北京中科医院怎么样 http://www.bdfzkyy.com/m/大家好，这里是唐老鸭的厨房。今天要给各位带来的美味是什么呢？今天做蛋糕说到这个戚风蛋糕.真的会让人[发疯]一开始不做，我不知道浪费了多少鸡蛋.多少面粉和牛奶.都是眼泪。我甚至一度认为我的模具有问题…我换了n个模具…所有的东西，最后才发现这是我的操作方法和比例…好的！最后，我，一个残疾人党，将最终做出一个“疯狂的蛋糕”！又软又好吃，恰到好处的甜味！每个人都说它很好吃！让我和你分享我的经历。分离3个鸡蛋的蛋白和蛋黄。一定要把鸡蛋干净地分开。(对初学者来说，请使用一个特殊的工具来分离鸡蛋~~)因为如果你把蛋黄混合到蛋白中，它就不会跳动。在蛋黄中加入38克牛奶和38克玉米油中用打蛋器轻轻搅拌混合。加入10克砂糖，搅拌均匀。将38克低筋面粉和25克玉米淀粉分别过筛，用z型搅拌器轻轻搅拌。不要打圈或用力过猛，否则很容易搅拌过度，面粉会变弱~~~开始搅拌下面的蛋白霜。(接下来，我会分三次加入48g的砂糖。不要减少糖分，否则会影响运输。请放心，我的处方不甜！加进去。如果你真的想减少糖分，那就用蛋黄糊来做吧！首先，使用电动打蛋器的中快速将蛋白质打成浓稠的泡沫。把柠檬捏在手里，挤出一点柠檬汁来去除鱼腥味，让它有柠檬味。加入0.5克盐和1/3砂糖。继续搅拌。接下来，继续使用中高速发送，直到泡沫变得细而有光泽，然后加入1/3的细砂糖，继续低速搅拌，直到蛋白质很难起泡，当它站起来时，将剩余的1/3的糖倒入碗中，当它不流动时，最后取出搅拌器，你会看到有两个小的尖点挂在上面~此时的蛋白霜应该非常有光泽，细而饱满。将鲜奶油加入原搅拌好的蛋黄糊中3次。确保动作轻快！否则速度太慢，不易除雾！搅拌方法必须与翻炒相同，从中，开始，底部向上翻起，轻轻搅拌均匀。最后，取出6英寸的戚风蛋糕模具，将搅拌好的15-20厘米高的糊状物倒入中模具中，这样可以减少许多小气泡。这足以填满模具8分钟。用双手握住模具，在桌子上敲几下，打破里面的气泡。如果有气泡，你可以用牙签刺破它们。快速将面糊放入预热的烤箱。我的家是常棣的烤箱。这里的设置是在烘烤40分钟。烘烤时会裂开。一点问题都没有！这是很正常的事情，别担心烘烤后，奇峰蛋糕必须从15-20厘米的高度敲在桌子上2-3次。把它翻过来，放在风干网上冷却！我忘了迈出这一步。下次我会弥补的。记住！当反向紧固件冷却时，不要取下模具！否则，你会收缩你的腰…那会很难看！等到蛋糕完全冷却后再脱模，整个蛋糕的形状会非常漂亮！打开看看！这真的很棒~~美味~~Q炸弹，精致，柔软，湿润，不甜不腻~~符合我对戚风！的所有要求用自制的草莓甜点~~
