蒸糕里因为不放发酵粉，所以不是很蓬松，于是就有妈妈问我有没有什么办法。
办法自然有啦，就看你家里有没有工具。
方法一：增加搅拌机的搅拌时间，整个搅拌过程达到3-5分钟，当然了，期间需要停顿几次的，要不然电机会烧坏的；
方法二：用电动打蛋器先将蛋液打发后，再和其他食材混合。
这两个方法都可以使做出来的蒸糕比较蓬松！
咱们今天用到的是方法二，做好的蒸糕口感很好，而且营养密度也很高，可做为宝宝的一餐食用。
这个方子中，荷兰豆用的量多，所以成品中，荷兰豆的味道较重，如果宝宝不喜欢它的味道，可适当减少荷兰豆的用量，不影响整体效果。
??提示：食材重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
??准??备??食??材??
荷兰豆60克，海米10克，
牛奶或者冲泡好的奶粉50克，
鸡蛋2个，普通面粉50克，玉米油20克，
??提示：适合对文中食材不过敏的宝宝
－－1－－
荷兰豆切成小段
??提示：荷兰豆切小块，比较便于搅打成泥
将荷兰豆和牛奶、海米
一起放入搅拌机搅拌成泥
??提示：如果没有海米，可用虾皮、小银鱼等代替，也可以什么都不放，不影响成型效果，只是味道和营养上会略打折扣
－－2－－
将鸡蛋打散，倒入玉米油
电动打蛋器朝一个方向高速打发，
蛋液颜色慢慢变浅，
打发至提起打蛋器不会滴落的状态为止，
全程约5～7分钟左右，
??提示：
1.虽然不需要蛋清分离了，但是无水无油这一点仍然是需要的。
2.如果家里没有下窄上宽的打蛋盆，注意选择的盆别太大，打蛋器垂直插入蛋液至少应没过2/3；
3.如果没有这么小的盆，那么打发的时候倾斜点盆打，打蛋器贴盆打，使每一个部位都打到。
－－3－－
筛入面粉
??提示：面粉过筛口感好
用刮刀切拌或者翻拌均匀
??提示：不要画圈哦，如果消泡了，成品就很难蓬松起来啦
倒入荷兰豆泥，
继续切拌均匀
拌好的蛋糊较稀，呈自然流动的状态
－－4－－
取一个容器，底部铺烘培纸，
并在内壁抹上少许油，
??提示：这样做脱模非常轻松
把搅拌好的蛋糊倒进去；
－－5－－
放入蒸锅蒸20分钟左右
??提示：蒸制时间和模具大小有关，请按实际情况调整时间
－－6－－
蒸好后取出，倒扣脱模
??提示：因为有烘培纸，脱模非常轻松
－－7－－
切成适合宝宝食用的大小即可
赶快来群里晒出你的作品吧！
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