食用油是我们日常饮食中必不可少的调味品。但是，在选择和使用食用油时，我们是否真的懂得一些常识呢?下面就让我们来了解一些关于食用油的不可不知的常识吧。
一、选择正确的油品
对于一些常用的油品，如菜籽油、花生油、玉米油等，我们要选择有保证的品质品牌，并且注意不要选择过期或已经变质的食用油。另外，一些口感较好的油品，如橄榄油、亚麻籽油等，可以根据自己的口味选择。
二、注意存储
食用油存储的环境也非常重要，一些食用油如果存储不当，容易遇到光照、氧化等情况，使得食用油的营养价值大幅度降低。因此存储食用油前，要注意食用油的质量，尽量选择本身品质较好的，且避免将食用油存放在阳光直射的地方，放入黑暗处，开盖后要尽快使用。
三、不同油品适用场合不同
不同的食用油有不同的烹饪温度以及口感特点。例如，橄榄油对于直接食用非常适合，菜籽油和豆油的食用范围也比较广，如果是煎炸食物时最好选择花生油或玉米油，因为它们的烹饪温度相对比较高，不会在高温下产生有害物质。
四、不要过度使用食用油
食用油属于高脂肪食物，摄入过多容易导致人体变胖、增加心脑血管疾病的风险等。因此在日常烹饪时，要注意不要过度使用食用油，可以用适量的食用油替代部分油炸、烧烤等烹饪方式。并且可以尝试使用低脂肪食品替代部分高脂肪食品，如豆腐、鸡肉等。
五、多种油品交替使用
尽可能地选择不同的食用油来烹饪，可以增加人体摄入的多种脂肪酸成分，并且避免单一油类导致的不足。例如可以将橄榄油、花生油、菜籽油等不同油品交替使用，以及尝试一些新型健康型食用油，并根据自己的口感选择。
六、油品过敏要及时处理
一些人可能对食用油存在不同程度的过敏现象，对于这种情况要及时进行处理。可以通过调整饮食结构、寻求专业医生的建议等方式来缓解过敏症状。此外，真正存在严重的食用油过敏时，在烹饪过程中建议选择不同的代替性成分。
通过了解食用油的常识，建议大家在日常饮食中，要做到科学合理使用食用油，选购安全的食用油品，并且根据自己的口感选择。同时，在食用油的过敏症状方面要积极采取措施，以保持身体健康。