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NO.
“你当我是吃素的啊?”
“嗯,我是呀~”
你是素食派还是肉食派?
不止君和身边的小伙伴曾经也是无肉不欢的人,川菜,湘菜,火锅,串串,哪个有肉来哪个,什么重口吃什么,然而,就在上周和小伙伴们的聚餐中,大家猛然发现自己消化肉食的能力竟然大不如前。
越长大,就越对“素食主义”这四个字理解得深刻,而此刻又有人要说,素食清汤寡水,实在吃不下去呀。
-归素素食餐厅-
清闲和润一对吃素这件事,却各出奇招,分分钟刷新你的认知,毕竟归素开在枫桥景区里头,来回的除了游客却更多是回头客。
简单的门面,装修都是两个姑娘自己做的,大冷的天走进店里,就闻见一股胡椒的喷香。
-入口处这面砖墙是两个姑娘自己垒的,那一回垒到了凌晨三点-
大厨清闲端出来一碗胡辣汤,配料都是素的,豆皮、海带、金针菜、厚百叶,最后水淀粉挂糊使得汤汁浓稠,这配方都是清闲从老家河南带来的,正宗的逍遥镇风味,冬天来一碗真是绝了。
-招牌胡辣汤,是正宗的河南味道素食改良版哦-
谁说素食就一定寡然无味?妙用菌菇和香料酱料,一碟素食也能有着媲美醇肉的滋味。
比如我们最常见的馄饨,并不一定要加肉才好吃,一把嫩出水的荠菜配上香豆干细细剁碎,油盐酱醋搭配好你要的咸淡,配的馄饨皮要不薄不厚刚刚好,这样经巧手一包,成品或蒸或煮,味道都是绝佳。
-润一包馄饨的手速练得很快,而且大小一致,好多人以为是机器包的-
-蒸馄饨-
如果是煮的话,汤底就只用盐、酱油调味,配点头水紫菜,再家常不过的做法,却鲜得不得了。
-太大了,嘿别跑,给我回来-
其实,真正的好味道只要原料保证了,就没什么不能实现,清闲和润一还给不止君传授了一些选用家常调料的办法,不止君默默偷师,来讲给你们听。
油:最常用,现在市面上转基因的成分太多,不一定是安全的,归素的油只选用中粮出品的非转基因玉米油和葵花籽油,记得