各位朋友你们好呀！
最近因为疫情，我已经很长时间没有去逛过超市了。
基本上不管买什么东西，都是从网上下单请快递小哥给我送到家门口，实在是太方便了！
最近有一点馋瑞士卷，自从山某超市出了瑞士卷之后感觉非常多的超市和便利店都已经出了同款的产品。
原味的、红茶味的、巧克力味的、咖啡味的还有红丝绒的，各式各样的应接不暇。
我也在网上看到了很多做瑞士卷的方子，有点心动就自己学着做起来了，没想到一次就成功了～
很迫不及待的想要把这个方子也推荐给大家，大家可以自己动手，在疫情期间也能吃到好吃的瑞士卷！！
#瑞士卷#
1.首先我们准备一下材料，今天我做的是两种口味，一种是原味，一种是红茶味。
（1）原味：玉米油50克，牛奶50克，低筋面粉50克，糖50克，玉米淀粉5克，柠檬汁一丢丢；
（2）红茶味：玉米油50克，牛奶50克，低筋面粉50克，糖50克，玉米淀粉5克，柠檬汁一丢丢，红茶碎4克（立顿茶包拆开就行）。
红茶味道的做法和原味的做法一致，只不过在步骤二当中多加了一点红茶而已，所以原材料基本上也都大体相同～
2.牛奶和玉米油混合，用打蛋器不停搅拌到二者完全乳化融合到一起，加入五个鸡蛋的蛋黄，搅拌均匀。
3.碗中筛入低筋面粉（红茶味的记得筛入低筋面粉之后再把红茶粉放进去），用打蛋器以Z字形进行搅拌。
注意不要画圈，不然低筋面粉有可能会起筋，这样烤出来的蛋糕不够松软。
4.蛋黄糊准备好之后我们来打蛋清。五个鸡蛋的蛋清放在无水无油的大碗当中，先加入1/3的糖，用打蛋器搅打至大粗鱼眼泡。
再加入1/3糖，打蛋器搅拌至密密的细泡；最后再加入最后的1/3糖，一直打到提起打蛋器会有微软弯钩的湿性发泡，这种情况就是就可以了。
5.在蛋黄糊中加入1/3的蛋清，自下向上翻拌均匀；再加入1/3翻拌均匀；最后将整个蛋黄盆中的面糊加入到蛋清盆当中完全翻拌均匀即可。
这一步也请注意不要画圈，要自下向上翻拌，避免蛋白消泡。
6.准备好的烤盘中垫入油布（我用的烤盘是28*28cm的），将准备好的蛋糕糊从十公分以上的位置倒入烤盘当中，轻震去掉气泡。
烤箱度预热5分钟，将烤盘放入烤箱当中层烤20-25分钟到表面颜色微黄。
7.烤好之后的蛋糕大概就是这个样子啦，把它取出来晾凉，我们来开始准备打奶油。
8.淡奶油放入冰箱提前冷藏两个小时以上，这样更容易打发。
准备克淡奶油（1个卷）20克糖，用打蛋器打到拎起奶油之后可以形成一个小小的垂直的尖尖，这样就是比较适合卷蛋糕卷和裱花的奶油啦，硬一点更好卷起来～
9.我们来卷蛋糕卷：蛋糕平铺在油纸上，在蛋糕卷的任意一侧斜切45度角（卷起来之后底部会更贴合）我们将打好的奶油平铺到蛋糕卷上。
注意：如果是红茶味的就把奶油铺在光面上；如果是原味的，就把奶油铺在毛巾面上。
从45度斜边对面的方向开始卷起，卷紧后放入冰箱冷藏半个小时定型。
10.最后一步，我们把固定好的蛋糕卷切成你喜欢的宽度就可以开吃啦！
哈哈感觉今天的分享似乎是我有史以来步骤最长的教程了！不过它给我带来的麻烦远远没有我吃到蛋糕卷的快乐多！
喜欢烘焙的朋友们自己动手也试一下吧，如果你实在觉得太复杂可以先收藏起来。等到哪天心血来潮了，没准儿你就想试试哈哈哈！
今天的分享就是这些啦，朋友们下期见！
END
拍摄｜大胆
文字｜大胆
PS：怕大家找不到我，赶快给烤鱼
设为星标好不好~爱你们么么哒！
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好吃到爆炸！我不允许有人没学！！
我吃完直接竖起了大拇指！！！预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇