春食荠菜最香了分享荠菜的14种做法,清

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2、全部变色即捞出淋水。

3、往肉馅中磨小量姜末和葱碎，加料酒生抽盐拌均匀。 　　

4、荠菜挤去多余水份，切碎纳碗，加上之前拌好的肉馅，加生抽，盐，糖，二次调味，打上鸡蛋，充分拌均匀。

5、根据馅料的温度，添加小量淀粉，拌均匀。

6、平底锅倒油烧热，将油倒出重新下油，（这一过程要炙锅）烧热后倒放拌好的馅料。 　　

7、小火煎香，一面定型变黄后轻轻翻面，全部煎透后出锅改刀。

五、海米拌荠菜

食材

荠菜适量、海米适量、香油适量、虾油适量、红辣椒适量、蚝油适量。

做法

1、荠菜洗净，海米、红辣椒。

2、荠菜洗净后热水焯熟后。

3、入冰水里镇。

4、红椒切丁，海米温水泡发。

5、荠菜切末后加入红椒丁、海米、加入蚝油、虾油、香油拌均即可。

六、蒸荠菜

食材

荠菜适量、面粉2勺半、玉米油适量、盐适量、蒜末适量、小米椒碎适量、香油适量。

做法

1、荠菜择洗干净。

2、适量玉米油拌匀，2勺半面粉。

3、面粉均匀布满每片叶子。

4、蒸好的荠菜绿油油的。

5、适量盐簸散，小米椒碎，蒜末撒上，倒上适量香油。

6、拌匀盛盘。

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