女人们最爱甜品，下午茶时光，一份蛋糕，一杯咖啡，谈天说地，多么惬意。前些日子闺蜜聚会，小编去某甜品店定了一个奶油蛋糕，这个高温天气，动辄就30多度的环境，那个裱花奶油造型，过了一个小时还是巍然不动。妈呀，这到底是啥奶油做的不得而知，吃了以后想想就后怕。所以为了健康还是自己做蛋糕吧。周六是先生的生日，晚上家人一起去外面吃饭，生日蛋糕怎么能少的了呢？今天小编和小伙伴分享蛋糕方子，做过不下50次，每次的成品都非常的好，简单易做，特别适合烘焙小白。想吃蛋糕不用买，按照这个方子做，一次成功，细腻松软更健康，自己动手学习做蛋糕吧，真的不难哦。因为添加剂等问题，现如今越来越多的人在家里做烘焙，一个烘焙产品是否成功，跟方子有很大的关系，方子选好了，按照步骤仔细操作，基本上都不会失败，自己在家做烘焙，选料都是好的原材料，也没有任何添加剂，我自己做奶油蛋糕，从来不放色素，这样的蛋糕老人孩子也能放心吃。蛋糕店为了降低成本，有的地方甚至用罐头来代替水果，自己做想吃啥水果买啥，特新鲜特营养，水果的清香和奶油一起搭配，怎么吃都不腻。蛋糕体：4个鸡蛋，玉米油50克，牛奶60克，白糖70克，金龙鱼蛋糕用小麦粉80克，柠檬汁一滴，盐少许。装饰：淡奶油克，白砂糖40克，芒果一个，蓝莓适量，红心火龙果一个，樱桃10个。1、蛋黄与蛋清分离，牛奶与玉米油混合均匀，加入蛋黄搅拌均匀。2、倒入蛋糕用小麦粉，搅拌至顺滑无颗粒。3、蛋清里滴上柠檬汁，放一点点盐，分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡，也就是打蛋器头部呈现小尖刀的状态。4、将打发好的蛋白与蛋黄糊翻拌或切拌均匀，注意手法，不要消泡了。5、放入预热好的烤箱底层，度烤70分钟，低温烘烤可以使组织更细腻。6、烤好的戚风蛋糕取出倒扣放凉，脱模。用刀将蛋糕体分成两部分。7、大的不锈钢盆里加入冰块和水，上面放淡奶油盆。夏季打发奶油最好开一下空调，温度定低一点儿，这样装饰起来裱花不容易变形。8、淡奶油加白砂糖打发至画8字不容易消失，用手动打蛋器搅拌到淡奶油能被提起一个小尖角。9、往蛋糕体的上面抹上一层淡奶油，放上一层芒果粒。10、盖上另一块蛋糕体，表层抹一层淡奶油，然后开始裱花。11、裱花结束后，放上水果和一些小可爱装饰一下就可以了。小贴士：1、打发淡奶油并不是很难，掌握好窍门，就是手到擒来的事了。2、如果觉得裱花比较费时间，可以不裱，抹平就可以。3、购买淡奶油要注意，一定要买好的一点品质的动物奶油，吃这样的淡奶油对人体健康好。您喜欢这个水果奶油蛋糕吗？我是原创作者黄黄爱美食，这里有很多美食有关的故事与您分享，期待您的
