对于那些正在努力降低高胆固醇的人来说，选择正确的饮食是非常重要的。以下是一些应该避免吃的食物：避免食用：含糖谷物
你的早餐怎么样？稍微甜一点？嗯，对一些人来说，含糖早餐麦片可能会让食物变得有点太甜。虽然你的味蕾可能会在早上第一件事就是喜欢这种味道，但你的胆固醇水平不会。
每天摄入过多的添加糖会导致整体坏胆固醇水平升高。我们吃的糖越多，我们的肝脏就越能产生低密度脂蛋白或"坏"胆固醇，以及全身甘油三酯的普遍增加，这进一步增加了我们的胆固醇风险，恶化了心血管健康。
正如专家所解释的那样，美国人平均每天可以吃多达22茶匙的添加糖，所以早上第一件事就是替换掉那些含糖的麦片是一个明智的选择。
避免：烘焙食品
烘焙食品是生活中很多人喜欢吃的食物之一，虽然烘焙食品能让你心情愉悦，但对你的血管来说可能不太友好。
正如克利夫兰诊所所说，烘焙食品之所以如此美味，部分原因是它们依赖于富含饱和脂肪的起酥油或黄油等脂肪。当我们摄入更多的饱和脂肪时，它会改变我们肝脏处理胆固醇的能力，抑制器官中过滤胆固醇的受体发挥作用。然后，我们的系统中会有更多的胆固醇，随后，我们的动脉中也会有胆固醇。烘焙食品也经常含有糖，要么在糕点中，要么在上面撒上含糖的糖果。血糖水平越高，甘油三酯水平就越高。
如果你是烘焙食品的粉丝，试着寻找使用更健康脂肪或更少起酥油或黄油的。你也应该选择含糖量较低的糕点来降低甘油三酯水平。
避免：白肉
当谈到胆固醇时，我们经常被告知红肉是问题所在，对吧？但是，如果我告诉你白肉对你的胆固醇水平也同样有害呢？
发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究似乎证明了这一点。该研究的参与者被置于低饱和脂肪或高饱和脂肪饮食中，然后被指示从红肉、白肉或植物来源获得蛋白质。研究人员发现，无论一个人是否摄入了更多或更少的饱和脂肪，白肉和红肉似乎都会提高胆固醇水平，这两种肉类来源之间的含量差异不大。
值得指出的是，这项研究规模很小，因此需要进一步的研究来确定这两种肉类来源对胆固醇影响的确切差异（如果有的话）。然而，重要的是，植物性蛋白质来源可能是血管的更好选择，当参与者食用非肉类蛋白质时，低密度脂蛋白胆固醇水平总体较低。
避免：黄油
黄油可能对你的胆固醇没有好处。不过，重要的是要注意，只有当你摄入了更多的脂肪时，情况才会如此。大量食用富含胆固醇和饱和脂肪的黄油可能会使你的低密度脂蛋白胆固醇水平飙升，并可能导致心脏健康状况恶化和体重增加。
然而，有趣的是，发表在《内科学年鉴》上的一篇综述发现，虽然摄入胆固醇对你来说并不完全是超级健康的，但更重要的是你的好胆固醇水平和坏胆固醇水平如何相互关联。
然而，虽然这对黄油爱好者来说可能是个好消息，但改变你的脂肪来源并尽可能优先考虑对心脏健康的单不饱和脂肪和不饱和脂肪也非常重要。当谈到更换黄油时，这其实很容易：例如，不要把它涂在吐司上，只需在面包上刷一点橄榄油，或者像克利夫兰诊所建议的那样，在可能需要的食谱中用植物油代替。
避免：油炸鱼
不可否认，油炸鱼味道鲜美。虽然油炸鱼可能是一些人的梦想食物，但它不会对你的血管产生好的影响。
任何油炸食品通常都会对胆固醇水平造成很大问题，因为在油炸过程中会使用大量的油，这些油最终会进入食物（和你的身体）。发表在《科学非洲》杂志上的一项研究发现，油炸油不仅提高了低密度脂蛋白胆固醇水平，还提高了总胆固醇和甘油三酯水平，同时降低了高密度脂蛋白的胆固醇水平，并有助于总体增重。
然而，并不是所有的油都是一样的——如果你在油炸食物，最好选择更健康的油。椰子油和橄榄油是最好的油炸油，其中橄榄油特别富含更健康的单不饱和脂肪。不过，无论你做什么，都要避免使用菜籽油或玉米油，因为它们会氧化脂肪，并可能对您的身体有害。
避免：咖啡
咖啡可能是提高你能量水平的完美饮料，但不幸的是，它也可能会提高你的胆固醇水平。令人惊讶的是，这在很大程度上取决于你咖啡的调制方式。咖啡中含有一种名为咖啡醇的化合物，它会通过提高低密度脂蛋白水平来损害胆固醇。在某些咖啡制备方法中，如用法式压榨机或土耳其咖啡，咖啡醇可以直接进入你的杯子。
不过，这并不一定意味着你必须永远放弃咖啡。换成浓缩咖啡也可能是值得的，虽然咖啡醇存在于浓缩咖啡中，但通常含量较少，因此其影响对你的胆固醇水平没有那么大。速溶咖啡的咖啡醇含量通常也较低，你就不用担心了。
避免食用：加工肉类
如果你想控制胆固醇水平，你应该避免的所有事情中，加工肉类在名单上名列前茅。英国心脏基金会的高级营养师泰勒解释道：”红肉和加工肉含有饱和脂肪，加工肉类通常富含盐，大量饮食可能会升高胆固醇水平和血压，这可能解释了与心脏病风险增加的联系。“
一项大规模研究包括多万人的数据，并研究了吃肉与心血管疾病之间的联系，发现每天只吃50克加工肉会使你患心脏病的风险增加18%。
然而，泰勒指出，这并不意味着你必须完全停止食用加工肉；重要的是要注意你的饮食，并确保它的多样性和健康性。减少加工肉和红肉的摄入，更多地