大家在生活中肯定都很喜欢吃各种各样的甜点，在那些甜品店里面卖的甜点都非常好吃，但是你曾经尝试过自己在家里面做甜点吗？今天我们就在这里给大家介绍一下酸奶蒸蛋糕的做法，不用烤箱，只要掌握好正确的方法和步骤，你自己在家里面也能动手做出来！没有烤箱，用蒸锅也能做轻松做出蛋糕，蓬松香软不比烤箱的差。所需食材：白糖，酸奶，低筋面粉，玉米油，柠檬汁，鸡蛋方法和步骤：第一步，我们先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，然后把他们装在两个干净的容器里面，放在一旁备用。第二步，在装有蛋黄的碗中加入一些酸奶和玉米油，然后再用筷子将它们搅拌均匀，搅拌倒置三种食材，充分的融合在一起就可以了。如果觉得有一点腻的同学，可以不用加入玉米油，用等量的酸奶来代替就可以了。第三步，在搅拌好的酸奶蛋黄液中，再加入40克低筋面粉，然后再用蛋抽呈z字型，把面粉和酸奶蛋黄糊搅拌均匀。如果没有蛋抽的，其实可以直接用铲子筷子或者勺子都行。搅拌成没有干面粉，比较细腻的面糊就可以了，放在一旁备用。第四步，在装有蛋清的碗中，再滴入几滴柠檬汁，如果没有柠檬汁的，也可以用白醋来代替，然后再用打蛋器将蛋清打发。再把20克的白糖分三次加入蛋清中，把蛋清打发至有泡沫的状态就可以了。我们要分三次把白糖加进去，每一次要间隔三分钟左右。第五步，把打好的蛋白分三次和蛋黄糊混合均匀，先取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中。像炒菜一样，将他们上下搅拌均匀，搅拌成颜色一致的面糊以后，再加入少许的蛋白霜，继续搅拌均匀。然后再把的面糊倒入剩下的蛋白霜中继续上下搅拌均匀。第六步，准备一点自己喜欢吃的果干放入搅拌好的蛋糕糊中。然后再把它们倒入模具中，如果没有模具，也可以用其他容器代替，再轻轻的震几下，把里面的气泡给震出来，让蛋糕的表面保持平整。第七步，在蒸锅中放入适量的清水，等到水开以后，再把模具放入锅中，然后再在模具上盖上一个小盖子。为什为什么要这样为难自己？面盖盖盖盖盖盖，电饭煲，放入蒸锅中的最底层，盖上盖子，用中小火蒸一个小时左右就可以了。在模具上盖盖子是为了防止水蒸气落入蛋糕中，这样会影响蛋糕的口味，而且一不小心还可以能使蛋糕塌陷。第八步，时间到了以后，我们把火关了，再闷煮三分钟就可以取出来了。取出来以后，我们需要将它倒扣，等到它变凉以后，再让他脱模。这样做出来的蛋糕非常的好吃，吃起来软绵湿润，口味也很清甜，如果我再配上酸奶的话，那就刚刚好。不过你也很喜欢吃甜点，并且想在自己家里面尝试做一下甜点，那么赶快学会这个方法和步骤吧！如果你的方法和步骤都没有错误，那么你做出来的酸奶蛋糕肯定不会让你失望，而且自己准备原材料，在家里面做，肯定比甜品店里面卖的要便宜，关键是自己还能吃的放心。对于这个酸奶蛋糕，你还有什么样的看法呢？也欢迎你在下方留言，向大家分享！
