这道佳肴不用醒面,小白可以一次成功的制作

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这道菜最早起源于西方,是一道很棒的西餐,在很多餐馆都能找到它的位置,也因其独特的香醇口味而深受各地游客的喜爱。最初,司康是三角形的,当时它主要用燕麦做原料,把米团放到薄饼里烤。但随著时代的发展,传至今日,它的主要原料都变成了面粉,而且还可以像一般的面条一样烤制,形状也不再是刻板的三角形,可以根据自己的想法把它做成各种不同的形状。目前司康可以根据您的喜好来调节,甜或咸都可以,取决于您的心情。除可作为小吃外,还可作为早餐食用。因此,今天就在这里为大家分享一款超美味的司康,做法简单,可以当下午茶甜点享用哦。葡萄干司康的详细做法相信很多烘焙小白也能一次成功,这种做法不用醒面,难度几乎为零。而且这个葡萄干丝瓜表皮酥脆,内里松软,一口咬下去绝对会让你超级满足,快来试试吧!先要准备的材料也很简单,很少有什么特别特别的东西,所以就算家里没有很多材料也不用担心。低筋粉克,细砂糖30克,乐荷有机黄油50克,泡打粉4克,牛奶60克,蛋黄25克,盐1克,葡萄干克,蛋黄液适量(用作刷司康表面)。做好这些配料后,我们就可以开始下一步了,相信这些步骤,你一看就会明白。首先,我们准备了我们需要的配料,并把黄油预先放入温暖的环境中软化。软化后才能用,同时手指也能按出指印,这样最适合在这种情况下使用黄油。接着放入一些细砂糖,用电打蛋的方式把奶油打至发白,然后加入盐搅拌均匀。而且要分批加入蛋黄液搅拌均匀,每次加入蛋黄液后都要等吸收后再加入下一次。这个步骤非常关键,而且一定要添加少量多次。上述步骤完成后,就可以加入混匀、过筛的低筋粉和泡打粉,再用刮刀将其刮匀,直到没有干粉为止。下一步要加入适量的牛奶,搅拌均匀,变成絮状,最后再加入适量的葡萄干,当然,如果你不喜欢的话,也可以选择其它的东西,或者不加,但是如果不加的话,需要加点糖来调制甜度。把它揉成团状,最后拌匀即可。把面团再擀成2厘米厚,用保鲜袋包装,放进冰箱冷藏半小时左右,这样做的目的是能更好地塑形,便于做成我们喜欢的形状。将冷冻好的面团取出,用曲奇模压出圆形的面皮,这里您还可以选择自己喜欢的形状。当烤的时候,你的司康团必须间隔一定的距离,否则在烤的时候,他们会粘在一起,最后再刷上一层蛋液就可以了。下一步是烤制,在预热的烤箱中、下火度,烤20分钟左右。待表面金黄即可出炉。葡萄干司康在晾衣架上晾凉,待凉透后可密封保存。在此再次提醒大家,葡萄干可以换成自己喜欢的果干,比如酸果干等。可根据自身条件对烤箱进行少量调节,细砂糖亦可改为糖粉。但是,如果你想用玉米油来代替黄油,这里的建议是最好还是用黄油,因为黄油的制作方法会稍微好一点。必须得说,烤葡萄干的司康实在是太香了,你一定忍不住要尝一口,这香甜可口的味道真是超级好吃。


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