什么油最不健康呢大豆油吗提醒这4种油才应

食用油作为厨房当中的必备品，也是每个人每天做菜都要用到的，因为每一道美味佳肴的背后，都离不开食用油的参与，尤其是随着现在社会的发展，人类的生活水平质量的提高，越来越多的人开始注重养生意识，所以很多人在选择食用油的方面也下足了功夫。

美国研究：大豆油是最不健康的油？

“大豆油最不健康”的说法，源于美国的一项动物研究。该研究设计3组对照，研究大豆油、果糖和椰子油对小鼠肥胖和其他并发症的影响。

根据实验结果，研究人员得出结论：比起椰子油和果糖，大豆油更容易导致老鼠长胖、患糖尿病，对肝脏的潜在影响也较大。

研究一出，美国“著名医生”Dr.Joseph便开始呼吁大众停止食用大豆油。

但这个结论真的可信吗？小九发现，这里面有许多蹊跷。

首先，这位Dr.Joseph之所以著名，不是因为医学成就，而是因为他反疫苗、鼓吹“自然疗法”。他本人开设了一个网站，销售保健品，并因虚假宣传多次被FDA警告，被处罚。在新冠疫情期间，他还强烈反对戴口罩等措施，呼吁人们使用自己的虚假产品。年8月，多家机构曾联名呼吁FDA和FTC禁止他继续虚假宣传。

其次，这项研究存在多个明显的漏洞。

第一，实验中的4种鼠粮跟正常的鼠粮存在巨大的差别。实验中给老鼠吃的鼠粮是十分不健康的，都经过特意设计，人为地让老鼠患病。

第二，实验过程中，研究者的记录互相矛盾。在论文中，4个实验组的鼠粮份量没有明显差别，但附带的数据表却显示：大豆油实验组小鼠的进食量多了1倍。这间接反映出实验设计的不合理，对结果的影响较大。

总而言之，该实验是经过“巧妙”设计的，结论似乎是被设计出来，不能把结论应用到我们的正常饮食中。

真正不健康的油是这4种？

1、人造黄油

人造黄油是一种含有反式脂肪的油脂，摄入过多会对身体造成肥胖甚至心血疾病。英国《每日电讯报》曾刊登了一项加拿大教授素萨发起的研究，该研究分析了涉及多万人的50项研究后发现：没有足够的证据可以证实饱和脂肪对健康不利，但人造黄油当中的反式不饱和脂肪或反式脂肪，可提升34%死亡的风险，其中冠心病死亡风险提升28%，心血管疾病提升21%。

2、重复使用的油

有很多家庭在炸制食物的时候，锅中倒入大量的油炸制食物结束之后，把这些油丢掉又会觉得可惜，所以就会再次收藏起来重复使用，即使这种做法也在给身体健康埋下一定的隐患。

3、棕榈油

棕榈油当中的饱和脂肪酸含量很高，超过50%，过量摄入容易使人发胖，且它还会通过增加体内的胆固醇含量，升高低密度脂蛋白水平，易诱发高血压、动脉硬化等等疾病，所以要少吃。

4、过期食用油

不要以为食用油不会过期，其实食用油打开之后放置时间过长时间，与空气发生氧化反应之后同样会变质，食用之后有可能会出现中毒的现象，比如恶心，呕吐，腹泻，腹痛。

为了身体健康着想，建议大家要尽量避免选择上述这些油，不要因为节省等原因，最终带来更多复杂的问题，那样就得不偿失了。

延伸——什么油是健康可食用的？

生活当中的食用油种类的确是非常多的，比如花生油，玉米油，菜籽油，橄榄油，大豆油等等，不同的油有不同的口味，那么什么样的油最有利于身体健康呢？

首先紫苏子籽油、亚麻籽油等少量植物油供人体食用是最好的，因为使用这类植物油对缓解脂肪肝、动脉粥样硬化等疾病都有一定的帮助。

其次，橄榄油、茶油，双低紫菜油等脂类油，因其饱和脂肪酸含量较低，并且具有较高含量的对人体有益的亚麻酸，所以人们少量食用这类油对人体有很大的帮助。