维生素E是脂溶性维生素，也叫生育酚。
一句话营养
抗衰老！
食物来源
坚果类，比如花生、核桃、开心果、瓜子、松子等；
植物油，比如葵花籽油、玉米油、花生油、橄榄油等；
豆类，比如黄豆、黑豆、青豆等；
其他，比如牛油果、蛋黄、多脂鱼、动物肝脏等。
营养介绍
年，美国加利福尼亚大学的两位科学家首次发现维生素E。20世纪60年代维生素E被证实为人类必需的营养素。
人会衰老的原因之一是呼吸进体内的氧气剩余变为氧化自由基，它们会附着在细胞膜上损坏细胞，从而导致了衰老。这时，维生素E就要发挥作用了，它能够消灭自由基，同时阻断这些自由基引发的链反应。也就是说，当氧化自由基打算附着在细胞膜上时，维生素E会马上扑过去阻止它们。正是由于拥有这种出色的能力，维生素E又被称为"青春维生素"。
让维生素E得意的这个能力可不只能防止斑点及皱纹这些皮肤的衰老现象，它还可以防止内脏的老化。维生素E还有个名字，叫"血管扫除专家"，因为它还能防止血液流通不顺畅而导致的动脉硬化。
维生素E又叫生育酚，因为它是哺乳动物维持生育必不可少的营养物质。所以对于想要宝宝的女性来说是非常重要的维生素。
如果缺乏的话……
如果体内维生素E越来越少的话，氧化自由基就会越来越多，这样体内的各类器官就会被氧化，就好像"生锈"了一样。这种情况下，皮肤上的斑点和皱纹肯定会增多，也会有手脚冰冷的情况发生。而且血管生锈了就会产生动脉硬化。对于女性来说，还会导致很难怀孕。
如果过量的话……
维生素E是脂溶性维生素中毒性最小的，通常过量几乎没有什么危害。不过使用抗凝药物或有维生素K缺乏症的人，不要擅自补充维生素E，因为会有增加出血致命的危险。
维生素E的好伙伴
维生素C
维生素C会帮助维生素E顺利地消除氧化自由基。
维生素A
前面说过了，维生素E、维生素C和维生素A作为"美肌三人组"，会让你拥有晶莹剔透的肌肤。