最近乡下的亲戚送了很多花生，太多吃不了，就想用它来做点点心，下午饿的时候给孩子当做小零食食用。家里花生太多的话一定要注意及时食用，千万不要放太久。太久的话，花生极容易产生黄曲霉素，这可是有毒的，对人体是非常有害的，千万别大意。除了早上打豆浆添加几粒、煮熟或者烤熟直接吃，做点心是非常好的消耗花生的方法了。点心店的桃酥特别酥，咬一口都掉渣。但是点心店的酥类的点心要要用到泡打粉、臭粉、小苏打类的东西或者起酥油，点心才能酥而不硬，这些都对身体不好，很不健康。家里正好有花生，用花生代替核桃，会更香。那些泡打粉、臭粉、起酥油之类的我也用其他东西代替，毕竟自己做为了健康无添加、又能低卡、低胆固醇，糖和油都控制到最低，还不影响美味。做点心的面粉也添加了一种比较特殊的材料，就是莜面，莜面由燕麦制成，有特殊香气，而且低胆固醇，花生和莜面的香味结合到一起，使得这款小点心的口味更加丰富。那么我是用什么东西替代泡打粉，使点心口感照样酥脆呢？请仔细看食谱。莜面花生酥（健康无添加）食材：中筋粉g莜面50g花生碎50g玉米油70g鸡蛋1个白砂糖50g盐1.5g酵母3g步骤：1.生的花生去掉外面的壳，烤箱度，烤5分钟，搓去红衣。料理机打一下，按一下即可。或者捣蒜锤捣碎，用料理机的话一定不要太碎，按一下即可，否则成花生末了。所有原料称重2.鸡蛋中加入砂糖，酵母，充分搅匀3.加入油，搅拌均匀4.加入面粉、莜面，拌匀5.加入花生碎，盐，拌匀，捏成团6.平均分成相同大小的小团，揉圆，按扁，放置烤盘中，静置30分钟。这样可以使面团略微发酵一下，点心会更酥。烤箱预热度，上下烤15-20分钟。7.烤好的成品，花生香混合着莜面的香味，很好吃。是不是很简单？你也赶快试试吧！喜欢我的文章，欢迎
