北京治疗白癜风大概需要多少钱 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/170618/5469158.html来源：《粮油营养健康常识》国家粮食局编印
玉米胚芽油是从玉米胚芽中提取出的油脂,除甘油三酯外，还含有一定量的磷脂，其中64%为卵磷脂，这是玉米胚芽油的特征之一。
玉米胚芽油的消化率大于97%，不饱和脂肪酸总量达85%以上，主要为亚油酸(32%~62%)和油酸(19%~50%)，亚油酸含量较高，而且组成比较全面，是一种营养价值很高的食用油脂。玉米胚芽油具有特别的营养和生理功能。它可以减少心脏病的发病率和促进动脉粥样硬化病变的消退，并且有阻止人体血清中胆固醇沉淀的特殊功能。同时，玉米胚芽油对于角膜炎、夜盲症也有一定的防治作用。
玉米胚芽油富含维生素植物甾醇等天然抗氧化剂，使其在贮藏期间表现出对水解和氧化的高度稳定性和良好风味，不易酸败，易于保管。玉米胚芽油不仅可以作为理想的煎炸用油，还可以作为人造奶油用于冰淇淋、糕点等需要一定保存时间的食品中。油脂含有的叶黄素和较多的叶红素难以除去，即使精炼过的玉米油也有较深的色泽。若经低温处理脱蜡后，可成为一种良好的凉拌油。
“中国油脂”和“中国油脂科普”