如今，人们在日常饮食中越来越注重健康，即希望自己的身体素质越来越好，日常饮食也会精心挑选，很多家庭炒菜的时候对食用油的选择也是煞费苦心，有朋友会问葵花油和玉米油哪个好？今天，小编将带你去了解一下。
葵花油和玉米油哪个好
1、玉米油：易消化，营养丰富。玉米油又称粟米油或玉米胚芽油，其中不饱和脂肪酸含量很高，优于花生油和大豆油，占总脂肪的83％，是高血压、动脉粥样硬化患者和中老年人的健康食用油。此外，玉米油富含维生素E和一定量的阿魏酸酯，玉米油易消化，人体吸收率高达97％，降低胆固醇的效果优于大豆油和花生油，可用于炒菜和凉拌，葵花油的“烟点”比较高。
2、葵花油又称葵花籽油，具有葵花籽特有的香味，其脂肪酸组成与玉米油相似，不饱和脂肪酸含量较高，达到85％，其中单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的比例约为1∶3，低于橄榄油，葵花籽油还含有大量的维生素E和抗氧化剂绿原酸，葵花油的烟点比其他植物烹调油要高，但仍不适合油炸食品。
从成分上看，葵花籽油的亚油酸含量很高，达到70％；玉米油的亚油酸含量在50％以上，油酸含量在20％左右，一般来说，高油酸较好，而亚油酸营养作用较好，但容易变质。
从营养含量来说，玉米油中维生素E的含量远高于葵花籽油，且富含硒，味道方面，葵花籽油味道较淡。
综合来看，玉米油在营养成分和口感上略胜一筹，在作用上，葵花籽油与玉米油是不相上下的，因此，我们可以根据自己的饮食习惯来决定是选择葵花油还是玉米油。
葵花油好还是玉米油好？大家都知道了吧，通过今天的文章，希望大家对这两种油有更好的了解，一日三餐也能选到自己喜欢的食用油，在这里，小编认为食用油能量高，脂肪多，烹饪时不要放太多油，否则可能会导致体重增加等不利情况。