橄榄油中的单不饱和脂肪酸含量很高，抵达84%-86%，而Ω-3必须脂肪酸的含量非常低，惟有1%。我国住民方今的食用油养分处境会见显示，由于老百姓平时要紧食用油为大豆油、玉米油、花生油等，这些植物油因此Ω—6脂肪酸为主，Ω-3不饱和脂肪酸含量也很少，因而Ω-6：Ω-3的比值曾经抵达了20-30：1，远远高出了保举比例4：1，这类严峻的比例失衡也是致使许多慢性发病生的要害出处。
因而威望养分学行家号召，当代人体最缺少的是Ω-3脂肪酸，应多吸收富含Ω-3脂肪酸的食用油。Ω-3脂肪酸属于必须脂肪酸，必须经过饮食等道路赢得，来满意机体生理成效的须要，而亚麻籽油是大陆上含Ω-3脂肪酸最充分的泉源之一，以是从这个角度上看，亚麻籽油比橄榄油养分价格更高。
橄榄油含有洪量的油酸，属于Ω-9不饱和脂肪酸，不是人体必须脂肪酸，可经过其余脂肪酸实行转折而来。食用橄榄油不会引发Ω-6与Ω-3的比例失衡，但不能改革方今Ω-6与Ω-3的失衡处境
視頻：專家回答為什麼光吃橄欖油不成？
高天诚实冷榨亚麻籽油
以优良的亚麻籽为材料，采纳冷榨工艺精致而成；周全临盆流程不采纳化学溶剂，充足保存了亚麻籽的养分成份。该产物含80%以上不饱和脂肪酸，个中ω－3系列不饱和脂肪酸——α-亚麻酸的含量为45%左右。高天诚实冷榨亚麻籽油出厂前为冷冻贮藏，包装瓶中填充氮气以保证产物优良品德。
亚麻籽油凉拌菜谱
凉拌苦瓜：
材料：苦瓜g，酱油10g，豆瓣酱20g，盐2g，辣椒丝25g，蒜泥5g，冷榨亚麻籽油10ml。
1．将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切成1cm宽的条，在滚水中焯一下放入凉滚水中浸凉捞出，控清水份。
2．将苦瓜条加辣椒丝和盐后，控出水份，再放入凉滚水中浸凉捞出，尔后插足酱油、豆瓣酱、蒜泥和冷榨亚麻籽油拌匀便可。
苦瓜清热祛火，明目解毒，其维生素C的含量较高，时常食用也许巩固人体免疫成效。
本菜品插足冷榨亚麻籽油后，非常恰当糖尿病或血糖血脂代谢杂乱者食用，同时也也许清泻胃火、潮湿肌肤。
红绿双脆
材料：黄瓜2根，红尖椒2个，糖、白醋适当，比例1：1，盐、味精适当，冷榨亚麻籽油10ml。
1．黄瓜洗净后切成条，尖椒洗净后切成碎粒，一同放入盘中。
2．先将冷榨亚麻籽油倒入黄瓜和红尖椒中，后放入糖、白醋，拌匀腌5分钟。结尾放入盐、味精拌匀便可食用。
黄瓜的含水量为98％，《本草大纲》中纪录，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的成果；
红尖椒是维生素C和类胡萝卜素含量充分的食品；两者搭配国珍冷榨亚麻籽油以后，使黄瓜“清”的效用赢得强化，使本菜品中脂溶性维生素的含量赢得升高。两者相互搭配，养分平均，可口适口。
凉拌莲藕
材料：莲藕g，胡萝卜1根，芹菜g，泡椒1个，白糖、白醋少量，比例1：1，盐、味精适当，冷榨亚麻籽油10ml。
1.莲藕洗净、切片、滚水焯烫至断生捞出过凉，胡萝卜切片、焯水、过凉，芹菜洗净切寸断，泡椒洗净切圈。
2.把以上材料放入盘中，加白糖、白醋拌匀，再放入盐、味精拌匀，腌30分钟后放入冷榨亚麻籽油拌匀。结尾用胡萝卜片装饰，装盘。
莲藕、亚麻籽油均有润燥之功，尤为可化解炎热；其余，莲藕和芹菜中富含铁元素，有显然的补益气血，巩固人体免疫力的效用。
预览时标签不成点收录于合集#个