佳节
赏月
赏月的风俗来源于祭月,严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。据说此夜月球距地球最近,月亮最大显圆最亮,所以从古至今都有中秋饮宴赏月的习俗。
吃月饼
吃月饼已经是中国各地过中秋节的必备习俗了,中秋节这一天人们都要吃月饼以示“团圆”。月饼,又叫月团、丰收饼、宫饼、团圆饼等,是古代中秋祭拜月神的供品。月饼最初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼,作为家人团圆的一大象征。月饼象征着大团圆,人们把它当作节日食品,用它祭月、赠送亲友。
福幼的小宝贝们本周让我们变成美食达人,用我们聪明灵巧、智慧的小手亲自制作美味可口、象征团团圆圆的月饼吧!
福幼的家人们,让我们一起看看本周的幸福食光吧!
福幼美食推荐
五仁月饼
制作配料:五仁馅料、中筋面粉、麦芽糖、花生油
五仁馅料配方:
坚果部分:花生、核桃仁、葵花籽仁、南瓜籽仁、白芝麻、黑芝麻
果干部分:葡萄干、蔓越莓干
其它材料:低筋面粉、糯米粉、麦芽糖1蜂蜜、玉米油、牛奶、碱水
制作方法:
1.先把饼皮的面团和好,碗中加入转化糖浆、玉米油搅拌均匀,然后分次少量加入普通的面粉,拌成光滑不粘手的面团即可,密封醒发。
2.准备五仁馅料,花生、葵花籽仁、南瓜籽仁、各种自己喜欢的坚果,只要都是熟的就可以,大颗粒的掰成小块或是切成小块,加上自己喜欢的果干,我用的是蔓越莓干、葡萄干,大块的切成小颗粒混合放在大碗中就可以。
3.把馅料的液体材料混合搅拌混匀:麦芽糖、蜂蜜、玉米油、牛奶。
4.然后分次少量把液体材料加到果仁里面拌均匀,每次加之前都要拌均匀再加下一次。
5.提前把糯米粉和低筋粉炒熟,分2-3次拌均匀,再把馅料揉成团,密封静置醒发30分钟左右。
6.再把馅料分成若干等份,每等份大约在30克左右。
7.醒好的面团分若干等份,取一个小面剂,用手用力抓均匀然后搓圆,再按成饼皮,包入一个馅料。
8.然后放在面粉里裹上一层薄薄的干面粉,再轻轻拍掉多余的面粉,搓均匀。
9.放在75克的模具里压出自己喜欢的花型。
10.全部做好之后,放在烤盘上面,表面喷上一层清水,放入提前预热好的烤箱,上下火烤大约10分钟左右,烤箱温度仅供参考。
11.烤到表面定型之后,拿出来刷上一层薄薄的全蛋液,切记蛋液不要刷多了,薄薄的一层即可。
12.再放回到烤箱,上下火度在继续烘烤10-12分钟左右,表面上色即可出炉。
吃出元气满满好心情
星期一
早餐:虾仁炒饭西芹花生养胃小米粥
早点:香蕉圣女果秋桃
午餐:奥尔良烤翅根(改良)绞瓜炒肉菠菜粉丝炒蛋芝麻米饭鲜蔬汤
午点:纯香牛奶果酱包
星期二
早餐:热狗卷丝瓜滑蛋百合银耳粥
早点:哈密瓜火龙果美八苹果
午餐:红烧狮子头清炒西蓝花国宝熊猫馒头海苔米饭鸭肉豆泡汤
午点:黑芝麻糊香芋蛋挞
星期三
早餐:香酥小油条腐竹黄瓜多彩蛋羹纯香牛奶
早点:桃子蜜桔黄金梨
午餐:菠萝咕咾肉芸豆炖土豆稻香米饭麻酱花卷蛋花猪骨汤
午点:白菜猪肉水饺冬瓜蛋汤
星期四
早餐:牛腩时蔬面煮鹌鹑蛋木耳翡翠汤
早点:香蕉嘎啦苹果黄皮洋香瓜
午餐:酱猪肝蚂蚁上树上汤娃娃菜麦仁米饭紫菜蛋花汤
午点:牛奶鲜玉米棒美味薯条
星期五
早餐:山药蛋饼醋溜土豆丝瘦肉粥
早点:圣女果火龙果皇冠梨
午餐:五花肉炖芋头蒜茸油菜红薯米饭粗粮馒头汆肉丸冬瓜汤
午点:纯香牛奶斑马纹蛋糕
星期六
早餐:蚝油杏鲍菇西红柿疙瘩汤五香蛋手工桃酥
早点:红富士苹果水晶梨蜜桔
午餐:生煎肉馅饼海米银芽玉米面糊糊
午点:酸奶工坊豆沙月饼五仁月饼哈密瓜火龙果
水果盛宴
光盘行动、爱惜食物、从我做起!
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