近期，国家食品药品监督管理总局组织专项抽检月饼批次，其中，大连佳利来等10批次比合格：
1---大连西岗乐购生活购物有限公司销售的标称大连佳利来食品有限公司生产的（黑芝麻）广式老味月饼，霉菌计数检出值为CFU/g。比标准规定（不超过CFU/g）高80%。
2---厦门安德鲁森食品有限公司斗西路分店销售的标称福建安德鲁森大卫食品有限公司（委托商：厦门安德鲁森食品有限公司）生产的粒粒红豆（广式月饼），霉菌计数检出值为CFU/g。比标准规定（不超过CFU/g）高2.2倍。
3---广西南宁特比旺商贸有限公司销售的标称南宁市麦香皇食品有限公司生产的麦香皇五仁金腿大月饼，菌落总数检出值为CFU/g。比标准规定（不超过CFU/g）高出1.3倍。
4---天津市海达家乐超市有限公司三店销售的标称天津市乐民糕点食品有限公司生产的京式月饼，菌落总数检出值为CFU/g。比标准规定（不超过CFU/g）高出1.8倍。
5---哈尔滨市香坊区裕昌食品延福店销售的标称哈尔滨裕昌食品有限公司生产的裕昌月饼（五仁），菌落总数检出值为CFU/g。比标准规定（不超过CFU/g）高出2.3倍。
6---大连友嘉购物有限公司桃源街店销售的标称大连调味食品厂生产的五仁月饼（老月饼），菌落总数检出值为CFU/g。比标准规定（不超过CFU/g）高出1.5倍。
7---南宁市人人乐商业有限公司香格里拉购物广场销售的标称南宁红事业食品有限责任公司生产的叉烧月饼，酸价检出值为6.3mg/g。比标准规定（不超过5mg/g）高26%。
8---南宁市人人乐商业有限公司香格里拉购物广场销售的标称南宁红事业食品有限责任公司生产的五仁月饼，酸价检出值为7.0mg/g。比标准规定（不超过5mg/g）高40%。
9---合肥悦家商业有限公司环球广场店销售的标称合肥永生园食品有限公司生产的凤梨味月饼，酸价检出值为8.3mg/g。比标准规定（不超过5mg/g）高66%。
10---济南市天桥区多乐多超市销售的标称夏津县佳兴斋食品厂生产的蜂蜜软月饼，酸价检出值为16mg/g。比标准规定（不超过5mg/g）高出2.2倍。
武汉：“凯怡”“米祺尔”等3批次月饼不合格9月12日，《中国消费者报》记者从湖北省食品药品监督管理局获悉，该局在中秋节节令食品安全监督抽检中，发现标称商标为“凯怡”“米祺尔”等3批次月饼不合格：
■随州银泰新世纪购物广场有限公司经销、标称武汉市江岸区南乐食品厂生产的黑芝麻苏月(热加工)，检出不得使用的富马酸二甲酯；
■湖北顺泰商贸有限公司黄垅分公司经销、标称武汉凯怡食品有限公司生产的“凯怡”伍仁苏月，酸价(以脂肪计)检出值为21mg/g，标准值为≤5mg/g；
■天门市万福隆佛子山购物广场经销、标称武汉市米琪尔食品厂生产的“米祺尔”果仁苏月，霉菌计数检出值为3.0×cfu/g，标准值为≤cfu/g。
上海：“光明邨”等14个品牌鲜肉月饼“肉少了”9月7日，上海市消费者权益保护委员会组织有关专家及消费者、媒体代表对18个品牌的鲜肉月饼进行了“盲测”。检测结果显示，除德兴、长春、泰康、老大房4个品牌的鲜肉月饼肉含量达标外，“光明邨”等其余14个品牌样品馅料比未达到国家标准相关要求。详情点击：上海18家知名鲜肉月饼大PK14个品牌“肉太少”
黑工厂月饼,这月饼你敢吃么？
不敢吃，不能买，怎么办？还得过节啊！！！
自已做更健康！
今天我们就来学习一下如何做冰皮月饼吧!
物料准备篇：
白色冰皮：粘米粉35g，糯米粉50g，澄粉25g，木薯粉25g，玉米油30ml，糖粉25g，牛奶ml；
红色冰皮：粘米粉35g，糯米粉50g，澄粉25g，木薯粉25g，玉米油30ml，糖粉20g，牛奶ml，火龙果1个；
紫色冰皮：粘米粉35g，糯米粉50g，澄粉25g，木薯粉25g，玉米油30ml，糖粉25g，牛奶ml，紫薯1个；
绿色冰皮：粘米粉35g，糯米粉50g，澄粉25g，木薯粉25g，玉米油30ml，糖粉25g，牛奶ml，抹茶粉5g；
红豆沙：红豆g，白糖1.5小精灵，玉米油2小精灵
绿豆沙：绿豆g，白糖1.5小精灵，玉米油2小精灵
7.枣泥馅：红枣0g，红糖g
8.奶黄馅1：玉米油60ml，白糖1小精灵（60g），盐3g，牛奶ml，奶粉1/3小精灵（20g），玉米淀粉1小精灵（50g），蛋黄4个
9.奶黄馅2：无盐黄油g，奶粉80g，白糖1小精灵（60g），澄粉小精灵45ml（40g），鸡蛋4个
冰皮制作篇：
白色冰皮:将牛奶和玉米油混合后加入到混合后的粘米粉、糯米粉、澄粉、木薯粉、糖粉；用打蛋器打散到没有白色颗粒，上蒸屉蒸，每5分钟搅拌一次，当液体透明凝固即可，出锅稍微冷却；
红色冰皮：取火龙果红色的皮，加纳美水30ml上蒸屉蒸出颜色，取50ml红色液体冷却，与牛奶和玉米油混合，再按照白色冰皮做法制作。
紫色冰皮：紫薯去皮切小片，上屉蒸熟待用。物料按照白色冰皮做法制作，蒸熟后，加入适量熟紫薯。
绿色冰皮：物料按照白色冰皮做法制作，蒸熟后，加入抹茶粉。
冰皮都要在热的时候不停搓揉，越揉越劲道，揉好后用保鲜盒密封冷却。
月饼馅制作篇：
豆沙馅：豆子g洗净泡6小时，和着泡豆子的水一起入特百惠高压锅（水刚没过豆子）上2根白线后20分钟，下压后，用超能料理机或旋风切剁器拉成沙，加白糖和油入三层炒锅炒至出油成型。
枣泥馅：第一步洗净红枣放入特百惠高压锅，加入净化水(（水刚没过红枣）上压2根白线后5分钟。第二步将枣去皮去核，果肉加红糖一起熬制成糊状即可。
奶黄馅1：玉米油、白糖、盐、牛奶、奶粉、玉米淀粉、蛋黄4个，全部打碎入锅上屉蒸，中间搅拌2次，起锅后跟冰皮一样反复揉搓成型即可。
冰皮月饼制作篇：
取出月饼模，模子大小是50g，皮与馅的比例为1：1，即25g皮、25g馅。
取25g揉好的面团，用手摊圆，放入25g豆沙馅，像包汤圆一样包成圆球、收口朝下，模子里也倒入少许糕粉晃匀后把多余的粉都敲出，粉不可太多，多了做出的饼皮不好看了。
然后把球放入模子中，压出即可。
如何做紫薯月饼
无油的月饼，层叠煮食的月饼，碳水化合物略多的月饼加入纽崔来蛋白粉，10分营养，百分口感，紫色的浪漫外皮，淡然的莲蓉内芯，想做给家人吗？请往下看??
用料：
菜籽油，花生油味道浓烈会夺走紫薯和莲子天然香甜哦，尽量用调和油啊，大豆油，色拉油，橄榄油等味道清淡的~(毫升与克有差距的，厨房秤都有转换的，要注意，亲)
做法：
·莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出
·洗净，去芯后的莲子，用1.4升煎锅小火煮2左右小时，要煮到用手轻轻一捏就成泥状，火力不准的记得使用导热保护板。
·搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒，会有微微粘锅，没关系了，皇后锅具一向都是见水迅速瓦解污渍的。
紫薯蒸熟，剥去皮放入保鲜袋中稍微放凉点哈，不然烫坏保鲜袋，带皮放到冷水泡凉在拨皮，也可以放进益之源净水器净化出来的净水里面冷却后再去皮），用擀面杖面压成泥
加入纽崔莱蛋白粉并搅拌均匀，令到这款碳水化合物略显超标的变得营养均衡起来，这就是咱们安利人的健康之道）
嘿嘿??流口水没啊?如果您也拥有皇后锅，您一样可以与您的孩子家人或者同事伙伴们一起制作更是其乐无穷，将亲情友情与健康美食融入千家万户??
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