中科白癜风医院微博 http://www.yushiels.com/npxjk/npxhy/1286.html今天要和大家分享的是一款快手又低脂的蛋糕，比较适合烘焙新手和怕高热量食物的爱美人士。对于烘焙新手来说，做蛋糕最怕的就是打发蛋白了。因为蛋白没有打发到位或者打发过头，就会直接影响到蛋糕的蓬松度和口感。而这款蛋糕，不需要打发蛋白，也不需要分离蛋白和蛋黄，制作过程也很简单快速，可以说是烘焙入门者和家庭烘焙的福音。那么到底是什么蛋糕做法简单快手又低脂又适合烘焙入门者呢？它就是马芬蛋糕了。我用了红豆来增加口感，所以又叫红豆马芬蛋糕，一起来看看做法。食材：鸡蛋2个、细砂糖60克、玉米油50克、盐0.5克、低筋面粉克、泡打粉8克、淡奶油80克、牛奶90克、蜜红豆50克。做法：鸡蛋、细砂糖、和盐一起装入盆内，用手动打蛋器使劲搅拌均匀。再加入玉米油，继续使劲搅拌均匀。用玉米油来代替黄油，可以减少热量和胆固醇。加入牛奶、淡奶油，这时候不需要搅拌。没有淡奶油或者不喜欢淡奶油的，可以把80克淡奶油换成60克牛奶，用淡奶油口感会更好。筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀切拌均匀，不要打圈搅拌，不然面糊会起筋。一直切切拌到看不见干粉为止。加入50克蜜红豆，还是用刮刀稍微翻拌均匀，面糊就完成了。模具中放入纸杯，再把面糊倒进纸杯中，7、8分满就可以了。烤箱上下火度预热，再把装了面糊的模具送入烤箱中层，上下火度烤25～30分钟。每个烤箱的具体温度都不一样，具体温度还是要根据自己的烤箱脾气来调整。如果担心上色过度，烤的过程中观察上色，颜色满意就盖上锡纸。
