它是“补血圣品”，姑姑每周吃3次，气血双补，50岁面色红润显年轻前几天回家看望生病的婶婶，婶婶今天四十五岁，看上去跟六十来岁一样。婶婶从年轻时身体就一直不是很好，在我的记忆中，婶婶常年软绵绵病殃殃的，提不起精神，脸色也是苍白的。前几天上厕所的时候突然晕倒，医院，一查才知道是严重贫血，在医院经过几天治疗后稍微好转了，医生建议出院慢慢调理。正好碰见50岁的姑姑也过来看望婶婶，姑姑一直就比较注重饮食调理，也特别注重保养，外人根本看不出她的年纪。姑姑给我们打了一个比喻，她把人体比喻成一棵树，称气血就是树根，躯干便是树干、树枝和树叶。根深才能叶茂，气血充盈才能长寿。养气血就是养树根，我们将气血养好了，养足了，我们的身体才能硬朗、结实，才能百病不侵。相反，如果气血不足，百病就会滋生。姑姑说婶婶就是因为气血不足才导致的百病滋生，皮肤干燥，面色苍白。姑姑给推荐了她常吃的一道菜——胡萝卜炒猪肝，称是“补血圣品”，建议婶婶每周吃三次，气血双补，面色变红润，医生远离我。猪肝是补血的佳品，这一点很多人都有印象，古人也有记载，如，清代《随息居饮食谱》云：“猪肝明目，治诸血病”。猪肝含有丰富的铁、磷，都是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。胡萝卜里含有大量胡萝卜素，胡萝卜素进入人体后，经过消化吸收转化为维生素A，维生素A参与了体内铁转运蛋白的合成，能够有效地补充气血。胡萝卜和猪肝一起吃，可谓是完美组合，补血益气，美容养颜，是老少皆宜的大众美食。所需食材：胡萝卜、猪肝各克，青椒半个，姜10克，料酒、葱段少许，胡椒粉少许，食盐3克，玉米油适量操作要点：1、先将买回的猪肝洗净，用刀慢慢切成2-3厘米的薄片，切的时候注意把筋膜剔除，切好后放在容器中，加入1克盐、一大勺料酒、姜片少许，拌匀之后腌制10分钟左右去腥。2、将胡萝卜洗净后切片；青椒清洗干净后去丝，切片备用。3、准备一口炒锅，锅置火上烧热，倒入少量玉米油，待油温六成热时，将猪肝捞出放入锅内滑散，中火慢炒至猪肝微微变色后盛出。4、另起锅，锅热放油，放入葱段爆香，放入胡萝卜和青椒，大火炒至其将熟时，放入木耳翻炒，最后放入猪肝同炒，加入食盐、胡椒粉调味即可。猪肝腥味比较重，在炒制之前，一定要先用料酒、姜片腌制一会儿。猪肝很容易熟，并且受热过久会变柴，建议提前用中火将猪肝炒熟，这样炒出的猪肝不仅味道好，颜值也高。我是大家的老朋友喵小厨，是你身边的营养师，这里有我根据不同人群、不同体质研制的上百道营养餐，欢迎
