今天尝试了蛋糕卷的新鲜吃法蛋糕里面裹了一层芝麻酱口感很特别非常喜欢~
By小兔子不爱胡萝卜
用料鸡蛋5个细砂糖50克玉米油50克牛奶50毫升低筋面粉60克柠檬汁3滴芝麻酱5勺做法步骤1、准备好材料,分离蛋黄蛋白
、蛋黄盆里加入50克玉米油、50克纯牛奶搅拌均匀
3、筛入60克低筋面粉,搅拌均匀
4、搅拌均匀后的状态
5、开始打发蛋白,打发至大气泡时,加入15克绵白糖
6、打发至密集气泡加入15克绵白糖
7、打发至有纹路时加入0克绵白糖、几滴柠檬汁继续打发
8、打发至湿性偏干,拎起打蛋器有小尖角不是很硬的状态,低速打1分钟左右
9、取三分之一蛋白加入蛋黄液中,炒菜手法翻拌均匀
10、翻拌好的蛋黄液全部倒入蛋白中,炒菜手法翻拌均匀
11、翻拌好的状态
1、烤盘模具中垫上油倒入把蛋糕糊,用刮刀刮平,使表面平整,拿起烤盘模具轻轻的震几下震出气泡
13、送入烤箱第三层
14、上下火度40分钟
15、烤网上垫上油纸,烤好后倒扣在烤网上,撕开四边的油纸冷却。切除四周的蛋糕,表面抹上一层芝麻酱,借助擀面杖一点点卷起来,卷好后定型分钟。
16、组织看起来非常细腻,根据自己的喜欢把蛋糕卷切成小段,就可以享用啦
小贴士早餐来一块蛋糕卷,一杯温热的牛奶,营养又健康。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1.未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放.产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了3.鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一4.新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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