为什么...很多人喜欢玉米油?
有人喜欢它淡淡的香味,不那么浓又正正好。
有人喜欢它炒菜时的清爽可口,不油腻。
也有人喜欢它炒菜时没有什么油烟,也很有营养。
你们家厨房里有玉米油吗?你又喜欢它哪一点呢?
玉米油为什么又叫玉米胚芽油?
玉米籽粒的含油量非常少,而且主要在玉米胚芽中,因此玉米油又称玉米胚芽油。
而且你知道吗?由于玉米胚芽一般只占整颗玉米籽粒的10%左右,所以1瓶5升的玉米油要用60万~80万个玉米胚芽来提取。
其实,很多家庭选择玉米油,除了口味清淡,做菜清爽可口,不容易产生油腻感,能满足人们对自然清淡饮食风味的需求外,更为看重的往往是玉米油的营养。毕竟玉米油含有大约85%的不饱和脂肪酸,其中一种人体必需脂肪酸——亚油酸的含量非常高。同时,玉米油还含有丰富的维生素E及植物甾醇,这些都是很好的抗氧化物质,营养价值很高。
玉米油营养说
这些营养点你都知道吗?
据世界著名脂质代谢专家理查德·奥斯兰教授介绍,有超过项的临床医学研究表明,植物甾醇能降低人体胆固醇,从而预防高血脂。植物甾醇是安全、天然的胆固醇克星。而中国疾病预防控制中心营养与食品安全所徐海滨教授的“植物甾醇酯和高血脂的实验研究”报告也充分验证了以上观点,他通过国内动物和人体试验研究得出“植物甾醇是一个有效降低胆固醇的活性物质。摄入或者补充足量的植物甾醇有助于降低人群冠心病的发病率。”
我们人体不能生成植物甾醇,所以往往需要靠膳食摄取。所有植物性食物中都含有植物甾醇,包括油类、豆类、坚果类、水果,其中以植物油为最,而玉米油又是其中的佼佼者。油脂中以玉米胚芽油中植物甾醇的含量最高。
其次大家都知道,亚油酸,是人体必需脂肪酸之一,不能在人体内合成,只能通过食物摄取,是膳食中最主要的n-6多不饱和脂肪酸。
幼儿缺乏亚油酸,皮肤往往会变得干燥、鳞屑增厚,发育生长迟缓;老年人缺乏亚油酸,则容易会引起白内障、心脑血管病变。
而玉米油的脂肪酸构成:饱和脂肪酸为14.5%,油酸27.4%,α-亚麻酸0.6%,亚油酸含量高达56.4%!
所以,长康建议您
食用油的选择上,要定期食用玉米油!
鲜胚压榨非转基因
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这样的玉米油,你家买了吗?
清香芬芳,不止于少烟,