巧手糕点,办公室下午茶美味之选

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点击题目底下蓝色字「口香堂」   酸奶焦糖蓝莓

材料:酸奶、白糖、蓝莓、杏仁片、饼干、水,以上种种材料适当。

  做法:

1、白糖小火熬成焦糖色。(留神管束火候,不要过甚。)

  2、介入新鲜蓝莓、水,一齐熬成胶状的焦糖蓝莓。

  3、熬焦糖的光阴同时用烤箱烤杏仁片,烤出香味。

  4、饼干敲碎成为饼干碎颗粒。

  5、打算美观的甜品杯,逐层介入酸奶、饼干碎、焦糖蓝莓、杏仁片,再装点几颗新鲜蓝莓就也许了。

燕麦蓝莓麦芬

材料:低粉90g、桂格即食燕麦片20g、无铅泡打粉2g、无盐黄油g、鸡蛋2个、沙糖60g、蓝莓鲜果g。

做法:

1、低粉、泡打粉搀杂过筛两次,介入燕麦片,拌匀。

2、黄油切小块,室温下软化。分次加糖,用电动打蛋器打至颜色发白、体积变大。

3、鸡蛋打匀,分4-5次加到黄油中,打匀(屡屡打匀后再加下一次)。

4、介入搀杂后的粉类、洗净沥干水份的蓝莓,以橡皮刀由底部往上轻压拌面糊,平匀便可(不要太过搅拌,免得影响口感)。

5、烤箱预热度。

6、面糊倒入模具,8分满。

7、烤箱中层,烤20-25分钟。出炉冷却后脱模便可。

浓情布朗尼

  主料:黑巧克力克、黄油克、鸡蛋2个、高筋面粉70克、细沙糖克、核桃仁60克、盐1克。

操纵:

  1、黑巧克力和黄油切成小块放入盆里隔开水消溶成液态,尔后介入糖、盐拌匀。

  2、鸡蛋打散备用。

  

  3、巧克力液晾凉后把鸡蛋液倒入拌匀。

  4、筛入面粉,搅拌成平匀的面糊。

  

  5、倒入烤熟切碎的核桃仁,搅拌平匀。

  6、把拌好的面糊倒入模具8分满,烤箱度烤30分钟便可。

  

  7、烤好的布朗尼掏出后统统晾凉脱模切片便可。

  

  烹调本领:

  1、核桃去皮取仁后先炒熟或许烤箱度5分钟,如此会更香。

  2、一切操纵历程材料都无需派遣,拌均便可。

  3、烤好的布朗尼掏出晾凉后会有不同水平的回缩,属一般表象。

苏式椒盐月饼

  油皮的材料:中粉90克,细沙糖18克,盐1克,猪油28克,净水35克。

  油酥的材料:中粉70克,猪油30克。

  椒盐馅料的材料:炒熟的中粉克,细沙糖50克,猪油50克,炒熟的黑芝麻50克,炒熟的白芝麻20克,炒熟的葵花籽仁、南瓜子仁整个50克。

  制品:9个,馅料也许做13个,只用个中9个

  烤箱:中层,度,25分钟

  做法:

  1、先做油皮:配方中油皮的材料整个倒入盆里,水稍留一点,依据面团的软硬水平再往里加,揉成特别平滑的面团,能拉出有弹性的膜,放入保鲜袋中待用;

  

  2、再做油酥:配方中油酥的材料搀杂,成团便可,勿太过揉;放入保鲜袋中待用;

  

  3、面团醒半个小时,或是放入冰箱冷藏,第二天再用也也许;醒发的功夫做馅料;

  4、把盆里放入黑、白芝麻、瓜子仁、沙糖、椒盐,倒入炒好的面粉、猪油,搅拌平匀,用手捏成圆球,共13个,每个25克左右,关上保鲜膜待用;

  

  5、醒好后的油皮、油酥别离分裂为9个,油皮19克/个,油酥11克/个;

  

  6、取一个油皮,用手压扁,用手指捏成圆皮,放上一个油酥,用上推的方法包起来,攥紧封口,顺序做完整个;

  

  7、包好后压扁、翻面、擀长、从上而下卷起,顺序做完整个,关上保鲜膜,醒发15分钟;

  

  8、醒发后,取一个面团用手压扁,高低擀长,从上而下卷起,顺序做完整个,再醒发20分钟;

  

  9、取一个醒好的面团,竖放在案板上,用手压扁,幹开,放一个月饼馅,采纳上推的方法收口,攥紧收口,放进烤盘;顺序做完整个;

  

  10、烤箱预热度,中层,烤25分钟,至统统上色,便可掏出;掏出后立刻放烤架晾凉;

核桃沙拉波点蛋糕卷

配料:面粉85g,糖70g,牛奶80g,玉米油50g,鸡蛋5个,盐1g,可可粉2汤匙,熟核桃仁50g,沙拉酱适当。

  紧要器材:烤箱、不粘方烤盘、

蛋糕卷模具尺寸:**29mm

  做法:

  

  1、蛋黄蛋清分别。蛋黄中介入牛奶,20g糖,玉米油和盐。

  2、用手动打蛋器把蛋黄和牛奶等搅拌平匀。

  3、搅拌平匀后筛入面粉。

  4、再次搅拌平匀。

  5、分别好的卵白打至粗泡后,介入几滴柠檬汁或白醋,再分三次介入残剩的糖高速搅打。把卵白搅打成湿性卵白霜。

  6、取三分之一卵白霜放入搅拌好的蛋黄糊中,拌匀,再取三分之一卵白霜介入蛋黄糊中。

  7、两次介入卵白后切拌平匀。

  8、拌好的蛋糊在倒回残剩的卵白霜盆中。

  9、卵白霜和蛋黄糊整个统统切拌平匀。

  

  10、盛出2勺拌好的蛋面糊,放入可可粉拌匀。放入保鲜袋。

  11、烤盘铺好油纸,把拌好的面糊挤成小点到油纸上。

  12、放入烤箱,度烘烤4分钟。

  13、烤好后掏出倒入拌好的面糊抹平真出大气泡。

  14、在进烤箱度,中层,20分钟,烤好掏出。

  15、烤好的蛋糕片翻转撕去油纸。

  16、沙拉酱和熟核桃仁备好。

  17、蛋糕片在翻转过来,涂上一层沙拉酱,撒上随便切成小块的熟核桃仁。

  18、卷起,使油纸包裹好,入冰箱冷藏2小时后便可切割享受。

芝麻苏打饼干

原材料:低筋面粉克、牛奶克、玉米油40克、白芝麻15克、黑芝麻15克、盐3克、酵母3克、小苏打2克。

  克己环节:

  

  1、将牛奶装入碗中放入微波炉高火打十多秒,温度在35度左右,介入酵母拌匀,静置5分钟。

  

  2、芝麻处置纯洁后,放入锅里小火炒熟。

  

  3、低筋面粉过筛,介入盐、小苏打搀杂平匀。

  

  4、介入芝麻、植物油,搀杂平匀。

  

  5、介入融入酵母的牛奶,揉成较量柔弱的面团。

  

  6、关上保鲜膜,饧一个小时。

  

  7、擀成两毫米左右的薄片,用叉子扎一些小孔。

  

  8、刻好形态,放在铺好油纸的烤盘里。

  

  9、放入预热的烤箱中层,高低火,度,烤10分钟左右。

香葱曲奇

材料:黄油:克、细沙糖:40克、糖粉:40克、鸡蛋:50克、牛奶:20克、低筋面粉:克、葱花:20克、孜然粉:3克

  

  环节:

  1、葱花与孜然粉搀杂拌平匀。

  2、黄油室温软化,用电动打蛋器打到乳白状。

  3、介入白糖、糖粉再搅拌平匀,打至膨松。

  4、介入牛奶,搅拌平匀,再介入鸡蛋搅拌至平滑详尽的乳膏状,再介入拌好的葱花搅拌平匀便可。

  

  5、将过筛好的面粉介入派遣的黄油中搅拌平匀。

  6、用橡皮刮刀翻拌平匀,将面糊装入曲奇袋,挤出空腹的弧线便可。

  7、挤曲奇的光阴我是遵照逆向写0的依序挤出形态。

  8、放入预热好的烤箱烘烤高低火度,烤30~35分钟便可。

淡奶油小餐包

材料:高筋面粉克、牛奶45克、全蛋液50克、淡奶油40克,白沙糖35克、黄油15克、酵母2.5克、盐2克、白芝麻5克。

  环节:

  

  1、将牛奶、淡奶油、45克全蛋液、白沙糖、盐、高筋面粉、酵母,遵照前后依序放入面包机桶里

  

  2、揉20分钟后介入黄油连续揉,揉到也许拉出筋膜,发酵至本来的2.5倍巨细

  

  3、取动手工揉揉,充足排出气体,分红八个小剂子,擀生长舌状,卷起,从中心切成两部份.

  

  4、放在铺好油纸的烤盘上表面平匀刷上一层全蛋液,撒上白芝麻.

  

  5、放入烤箱中层,开启迪酵功用,40度

  

  6、发酵至本来的2至2.5倍巨细,将烤盘移至基层,配置高低火,度,15分钟,上色后关上锡纸,出炉了。

苦涩核桃酥

主料:低筋面粉克、奶粉20克、黄油80克、核桃仁80克、全蛋液43克、玉米油36克、糖粉30克、细沙糖30克、小苏打2克。

  环节:

  

  1、核桃放入预热好的烤箱中层,度烤7分钟左右,烤香的核桃仁切碎。

  

  2、黄油室温软化,介入糖粉和细沙糖,用电动打蛋器打至黄油发白。

  

  3、分三次介入全蛋液搅打平匀,筛入低筋面粉、奶粉、小苏打,介入核桃碎和玉米油,用刮刀拌匀

  

  4、搓成10克左右的圆球,放在铺好油纸的烤盘上,用叉子按扁,放入预热的烤箱中层,高低火,度,烤16分钟左右,出炉了。

可可卵白椰丝球

材料:椰丝g(留10g滚在表面),低筋面粉35g,卵白2个,糖粉15g,可可粉2g,葡萄干适当。

  制做:

1.将椰丝,低筋面粉,糖粉和可可粉搀杂,卵白打散备用。

2.将两者搀杂成团状,或者较量沾手,假使太干了等下椰丝就粘不上去了哦!

3.打算方才留住的一点椰丝和葡萄干。

4.取一小团面团压扁将1-2颗葡萄干放在中心包起搓成团,滚少数椰丝在表面。

5.反复上部行为将球球整个做好6.烤箱提早预热5分钟,中层,度,烤35分钟左右。

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