头几天四川向湖北赠送了3吨“折耳根”，令湖北人有点懵，也引爆了众人对其吃法的谋求，今日的“食”光之旅就为众人解锁一下“折耳根”。
折耳根，别名鱼腥草，相传有着如许一段出处。
好久畴昔，在一个贫窭的村庄里，有对不孝配偶经常残害双目失明的老母亲。一次，白叟得了宿疾，高烧、咳嗽、咳脓血不只，配偶俩不光赖着不给母亲治病，还怪白叟装病。
街坊着实看不下去，便送来一条鱼让他们给母亲补补身子，配偶俩表面上核准着，背后里却瞒着白叟连鱼带汤吃了个精光。
由于怕丑事暴露，儿子便到山坡上采来了一种有鱼腥味的野菜，煮了骗母亲说是鱼汤，让母亲喝。良善的母心腹觉得真，喝了一碗又一碗，不虞，病竟稀奇般地好了。
后来，这事仍旧传了出去，人们在纷纭声讨这对不孝配偶的同时，也通晓了这野菜的药性，也由此唤为〝鱼腥草〞。
折耳根
绝佳配菜
折耳根的学名为蕺菜，重要集结在我国西南区域，不光是一味中草药材，更是一种被精深食用的食材，即使折耳根的腥味令不少初尝者感到猜忌人生，但在西南国民的心中，折耳根是自小感情和味觉上的依赖，是顿顿离不了的情思，是辣椒彻彻底底的最好cp，在他们眼中，折耳根，便可独自成菜，也是各类大菜小吃的绝佳配菜。
凭借网友举荐，小花整顿了两种对比简略的做法：
凉拌折耳根
做法
1.筛选新鲜折耳根，用净水洗净，蒜，生姜切碎，小米椒，小葱切碎，放入大碗里，凭借小我口味。
龟龄花芝麻香油
点击图片便可采办
2.用食盐腌一下后，放入碗里备好的料，倒入龟龄花酱香鲜特级酱油、龟龄花米醋、龟龄花芝麻香油，尚有少量白糖，再倒入适当的龟龄花特级初榨橄榄油拌匀便可食用。
折耳根炒腊肉
做法
1.将折耳根，腊肉，姜，大蒜，蒜苗，干红辣椒洗净，折耳根折成段，腊肉上锅蒸熟，而后切成薄片。
2.热锅后，倒入龟龄花金胚玉米油，将切成薄片的腊肉放入锅中翻炒，直至腊肉肥肉部份变为晶莹色，熟了，而后盛出，放入碗中，锅中留少量底油。
3.放入姜，大蒜，蒜苗，干红辣椒煸炒出香味，这时再放入折耳根、腊肉、盐、倒入龟龄花酱香鲜特级酱油，翻炒匀称便可。
龟龄花金胚玉米油
龟龄花酱香鲜特级酱油
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