大米是日常生活中必不可缺的主食，一般大家都用它来熬粥喝或者蒸米饭吃，其实大米是可以做成很多好吃的美食，比如我今天跟大家分享的这道早餐的做法就是用大米和鸡蛋做成的，半碗大米，2个鸡蛋，试试这样做，鲜香酥脆，出锅全家抢着吃。每次孩子没胃口的时候我就做它，孩子的胃口立马就来了，一顿能吃3个。
早餐
这道美食我常用来当早餐，提前把大米泡好，把面和好放在冰箱里发酵好，第二天早上直接炸就可以了。用到的食材也不多，只需鸡蛋和大米，而且成本也不高，比买早餐吃着还便宜，始终是自己在家做的吃起来更干净卫生，家里有大米的一定试试这种做法，锅中一炸，外酥里嫩，孩子吃3个。下面我就把这道美食的做法分享给老铁们，喜欢的老铁们可以进来学习一下，以下是详细的做法。
早餐
：大米，鸡蛋，玉米油，面粉等
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第一步：准备一碗大米放在盆中浸泡一夜，然后捞出来清洗干净后放在盆中打入2个鸡蛋搅拌均匀放在料理机中打成鸡蛋米糊倒入碗中，加入一勺盐，2克酵母粉，再加入半碗面粉，用筷子搅拌，搅拌至没有干面粉，加入5克左右的玉米油，最后将它揉成细腻光滑的面团，然后再上面涂上一层玉米油盖上一层保鲜膜密封醒发1个小时左右。
早餐
第二步：在面板上涂上一层油，将醒发好的面团放在案板上将它按压成圆饼然后再用擀面杖将它擀成长方形的面片，然后再将面片竖着切2刀，再横过来切4刀，将它切成小长方片，全部切好之后盖上一层保鲜膜密封醒发半个小时左右。
第四步：在一个碗中打入1个鸡蛋，在另一个碗中倒入1勺淀粉，取一个醒发好的小面饼先放在鸡蛋液中沾上一层鸡蛋液，然后再放在淀粉的碗中沾上一层淀粉。
第五步：锅中倒入油，油温5成热的时候将小面饼下锅炸，炸至表面金黄酥脆小面饼都鼓起来飘起来的时候就可以出锅了。
早餐
1.大米一定要进行浸泡，浸泡到发软，一捏就碎的状态就可以了。
2.和面的时候加点玉米油，可以使面团更柔软，更有延展性。
3.醒面的时候涂点食用油，可以保持面的水分，使面团更鲜嫩，延展性更好。
4.做面食的时候建议大家用玉米油，因为玉米油的味道比较小，炒菜的时候建议用花生油，因为花生油炒出来的菜比其它的油要香。
5.炸的时候要勤翻面，防止将它炸糊，炸至时间不要太长，看到都飘起来的时候就可以出锅了。
早餐
半碗大米，2个鸡蛋，试试这样做，鲜香酥脆，出锅全家抢着吃。这就是我带给大家的早餐的做法，大米和鸡蛋这样做大家都吃过吗？外酥里嫩，营养解馋，非常好吃，喜欢的朋友可以照着这个方法来做一下，保证你吃过一次就会爱上它。家里有大米的一定试试这种做法，锅中一炸，外酥里嫩，孩子吃3个。
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