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来源：智研咨询-产业研究
摘要：我国是玉米生产和消费大国，然而玉米油产业在我国食用油种中却处于弱势地位。目前，我国的大宗油料包括大豆、油菜籽、花生、棉籽和葵花籽。近年来，我国生产玉米胚芽油的企业开始扩大产能，改作坊式生产为现代化生产，玉米油产业得到了快速发展。随着消费者健康意识的增强、对玉米油认知和接受程度提高，近年来国内玉米油消费量保持高位，成为活跃的健康食用油，年国内产量约为51.4万吨，同比下降3.2%，需求量约为49.54万吨，同比减少5.3%。
一、定义及分类
玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚中脂肪一般在17%-45%之间，大约占玉米脂肪总含量80%以上。玉米油是一种高品质的食用植物油，它含有86%的不饱和脂肪酸，其中56%是亚油酸。亚油酸是人体自身不能合成的必需脂肪酸，具有降低人体胆固醇水平、软化血管、增加人体心血管系统机能，预防和改善动脉硬化的作用。玉米油还含有丰富的维生素E，对人体细胞分裂、延缓衰老、抗氧化、提高机体的抵抗力有一定作用，适用于高血压、肥胖症、高血脂、糖尿病、冠心病等患者长期食用。玉米油容易被人体吸收，其吸收率高达97%，是一种理想的食用油和保健油。
二、行业政策
随着社会的发展，消费者对于食用油的需求量不断提升，对于食用油的营养水平和质量水平的