五一用这饼招待客人,好吃有面子,详细做法

马上就要到五一了，闺蜜说不出去旅游要来我家玩，想想很久也没见到他们了，便张罗了一些材料，准备做一个非常好吃的紫菜酥饼给她们品尝一下。

这个紫菜酥饼在外面要卖到六块钱一个，现烤出来的表面特别酥脆，里面的馅料有紫菜、虾皮和猪肉，咬上一口，那叫一个鲜美。6元一个的紫菜烧饼还是挺贵的，一人2个吃下来，几十块钱就没有了，但是自己在家里做就实惠多了，细算下来每一个烧饼的成本才两块钱不到，而且食材用的都是好的，馅料也特别足。用来招待朋友好吃有面子。

做这道紫菜烧饼的步骤比较简单，没有揉面和发面的过程，但是需要做一个水油皮和油酥，馅料也值得一说，选用了紫菜、虾皮、猪肉和绿豆粉丝，拌匀后放在酥皮里面烤出来非常的鲜美，不仅闻着香，吃着更香呢。下面将详细做法教给大家，学会就再也不用买着吃啦。

外面6元一个的紫菜酥饼，自己做成本2元，酥脆鲜美，学会不用买了。

食材：面粉克，玉米油60毫升，紫菜2张，虾皮五克，猪肉50克，蚝油半勺，老抽半勺，大葱一段，淀粉两克，辣椒粉一勺，绿豆粉丝一把，白芝麻适量。

做法

1、克面粉中倒入40克玉米油拌匀，然后再倒入25克左右的温水，下手揉搓成面团，做成一个水油面。40克面粉中加入15克玉米油拌成油酥，再将水油面和油酥搓成团之后分别包上保鲜膜，松弛半小时。

2、紫菜撕碎放入冷水中泡软后捞出挤干水分，虾皮放流水下冲洗掉部分盐分备用，粉丝泡软剪碎备用。

3、大葱切碎放入猪肉中，再放入半勺蚝油、半勺老抽、5毫升植物油、两克淀粉搅拌均匀，再将紫菜、虾皮和一勺辣椒粉倒进去再次拌匀。

4、松弛好的水油面和油酥分别搓成六个同样大小的圆剂子，先将水油面剂子擀薄，再放上一个油酥，搓包起来搓圆，盖上保鲜膜松弛十分钟。

5、松弛好之后将圆剂子擀成牛舌状，然后从一头向另一头卷起，再次松弛十分钟，这个步骤重复两次。全部松弛好之后搓成圆球，油酥皮就做好了。

6、将油酥皮擀薄后，包上紫菜馅，收紧户口摆在烤盘上，然后在表面刷一层水，撒适量白芝麻增香。

7、烤箱度上下火预热五分钟，再将紫菜酥饼生坯放入烤箱中烘烤30分钟左右即可。

刚出锅的酥饼又酥又脆，咬一口直掉渣，大家学会了就不用再出去买着吃了。紫菜酥饼里面没有酵母，可以一次多做一些放在冰箱里面冷冻，想吃的时候拿出来烤一下就可以啦。

1、油酥皮擀好一收就会变硬，所以要反复的松弛。

2、整个制作过程并没有很难的部分，但是需要花点时间，喜欢的朋友按照步骤来是不会出错的。