中科医院 https://mjbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy_js/这一桌农家饭,5菜1汤,量大菜鲜比较实惠,元有点小贵了!这个十一假期,没去太远的地方,在附近转转,吃了点农家饭,挺好的。这一桌简单的农家饭,6道家常菜,外加一份主食,6个人吃得很饱一共元。一、软炸八甲鱼八甲鱼别称八角鱼,是海鱼的一种,身体扁平,肉质细嫩,味道鲜美,肉厚刺少,尤其适宜老人和儿童食用。这种鱼水分多,肌肉组织比较脆弱,非常适合煎炸。首先将八甲鱼清洗干净内脏,沥干水分,撒上一层盐腌渍入味,再裹上一层面糊,下油锅炸至两面金黄即可。油炸八甲鱼外酥里嫩,非常好吃!二、酱猪肘子猪肘子洗干净用生抽腌制10分钟左右,锅烧热,放入适量的玉米油,将猪肘皮炸至微红色取出。取一个干净的锅上火,添清水后放入大料、香叶,葱姜,白糖,生抽,猪肘。大火烧沸后转小火慢炖,炖至软烂,加入适量盐,改大火收汁(用筷子扎一下试验一下)。盛出后冷却切片或切块,准备一碗蒜酱,美味的酱猪肘就可以上桌了。三、爆炒海螺爆炒海螺是一道以海螺为主要食材的菜,口味咸鲜,非常好吃。首先将海螺洗净,烧一锅水,水沸之后下入海螺焯熟,取出海螺肉,切成片。另取一锅烧热,放入适量植物油,葱姜爆香之后放入海螺大火煸炒,再放入切好的胡萝卜片和青椒片翻炒几下,放入适量生抽、盐调味,即可出锅。四、爆炒象拔蚌象拔蚌是非常高级的海鲜之一,因其有一个又大又多肉的红管,外形看起来像大象的鼻子,因此得名。营养价值高,食疗作用好,价格比较贵。首先将蚌和肉分离,用清水清洗干净。锅中烧开水,水温在80度左右的时候,将蚌肉放入锅中约10秒,略烫一下迅速将蚌肉取出。用刀将蚌身与蚌胆轻轻分离,再用清水冲洗干净,将蚌肉切块备用。锅烧热,放入适量食用油,放入葱姜爆香,放入象拔蚌煸炒,放入青椒片和胡萝卜片翻炒,放入适量生抽、盐调味,即可出锅装盘。五、银鱼炒鸡蛋首先将银鱼洗净,放入沸水中焯熟,捞出后沥干水分。取一大碗,磕入3-4个鸡蛋,搅拌均匀,放入银鱼,盐。锅烧热,下入鸡蛋液,将蛋液炒熟,放入少许韭菜翻炒均匀,炒至韭菜断生即可出锅。六、肉丸粉丝白菜豆腐汤这道菜相对清淡一些,汤汁浓郁,味道鲜美。猪肉剁成泥,放入生抽,盐,胡椒粉,葱姜末搅拌均匀。锅烧热,放入高汤,待汤冒小气泡的时候,将肉馅挤成小丸子下入锅中,撇去浮沫。待肉丸飘起,放入粉丝煮至变软,放入少许盐调味,最后放入小白菜段和大豆腐,稍炖一会即可出锅。七、主食:玉米饼和发面大米饼这道主食比较受欢迎的,香甜软糯,非常好吃!这一桌农家菜,5菜1汤,有鱼有肉有海鲜,6人花了元,还真不贵!