白斑净抑菌喷剂 http://www.kingbaby.com.cn/gushi/12604.html本期导读：超好吃的蛋糕只需几步，又暄又软吃不够，当早餐当零食孩子特开心很多人都喜欢吃蛋糕，又暄又软还香甜的蛋糕当早餐当零食都不错。外卖的蛋糕不但价格贵，油和糖都不少，吃完一块手上全是油，真不知道吃的是鸡蛋面粉还是喝的油。外卖的蛋糕放10天半个月甚至更长时间都不长毛不变质，仔细想想就知道是啥原因了。所以，越来越多的人自己在家做蛋糕，用料看得见，还多了个手艺，大人孩子吃着都放心，何乐而不为呢！戚风蛋糕是很多烘焙爱好者迈不过去的坎儿，有人甚至管它叫“气疯”蛋糕，但是如果不追求极致，做个90分的戚风蛋糕还是很容易的。看国外的戚风蛋糕配方，上面把蛋清蛋黄的用量都标注得非常清楚，多少克一目了然，但是咱们国内的蛋糕食谱配方，特别是网站上的免费配方几乎都不标注克数，而大多是几个鸡蛋来展示，我的配方亦如此。用鸡蛋数量代替蛋清蛋黄的克数，主要是熟能生巧的原因导致的。尽管鸡蛋的大小不一样，蛋清蛋黄的重要也不相同，但做得多了，就能根据面糊的状态来调整面粉量。加了面粉的蛋黄糊从手抽中流到盆里时，速度不快不慢，面糊不断且呈丝带般垂落并叠在一起，面糊细腻光滑无颗粒状。如果面糊稀了，烤出来的蛋糕支撑力差，中间会有塌陷；如果面糊太干，在和蛋白糊混合时就容易消泡。所以，“多做”是最好的老师。自己总结经验远比别人说遍都管用。长话短说，希望我的这个方子及操作说明能对你有帮助，简单几步做个大蛋糕，少糖少油，又暄又软吃不够，早餐和零食都有盼了！--------60克带壳鸡蛋5个，低筋面粉90克，牛奶50克，玉米油40克，细砂糖60克8寸戚风活底圆模1个度上下火，55分钟1.全部材料准备好：60克带壳鸡蛋5个，低筋面粉90克，牛奶50克，玉米油40克，蛋白用的细砂糖60克；2.蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的打蛋盆中；3.蛋黄用手抽打散，倒入玉米油搅拌均匀，再倒牛奶混合均匀无油星；最后筛入90克低筋面粉；4.用手抽以不规则的方向将面粉与牛奶蛋糊混合均匀，无干粉和疙瘩，提起手抽，蛋黄糊顺畅如丝带般垂落下来；蛋黄糊中不放白糖，这样可以有效地降低蛋糕的含糖量；5.蛋清用电动打蛋器高速打出粗泡，转中速打发；60克细砂糖分3次倒入蛋清中，分别是打出粗泡后、打出白色发泡后、打出细腻有纹路的白色发泡后，第3次加白糖后转中低速打发，蛋白糊更加细腻、有光泽；提起打蛋器，蛋白糊呈现小弯角或者直角均可；此时烤箱预热度；6.取1/3蛋白糊入蛋黄糊中，用手抽搅拌均匀后倒回到蛋白糊盆中；7.用刮刀将蛋黄糊与蛋白糊翻拌或者切拌均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊；8.将蛋糕糊倒入8寸活底戚风蛋糕模中，端起蛋糕模具，从桌面上方20厘米处向下轻震，震出蛋糕糊中的大气泡，但也不要用力过猛，防止正常的小气泡也破裂；9.将蛋糕模具送入预热好的烤箱中层，度上下火，55分钟；烤箱有温差，烤的温度和时间视使用的烤箱实际情况来调整，或者按自己喜欢的温度来烘烤；中途不要打开烤箱门，防止热气散失影响蛋糕的涨发；10.烤完后立即出炉，倒扣在晾架上，彻底凉后徒手脱模，蛋糕干净利索无残渣；--------1.蛋糕表面有轻微开裂属正常现象，如果能平整如纸那将是完美的；只要不是非常严重的大裂缝都是成功的；2.这个蛋糕方子的含糖量比较少，蛋黄中不放糖；也没有用柠檬汁；鸡蛋尽量用新鲜的，打发的蛋白状态会很稳定，利于蛋糕的涨发；3.烤好的蛋糕可直接食用，也可做生日蛋糕等打底用。“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
