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在我国成年人中，高脂血症、高血压的总体患病率高达35.6%，也就是说10个人中就有3.7人有高血脂、高血压。如果血脂长期得不到控制，就会增加血管中的脂质物质，也就是我们所说的血管垃圾风险。我们国家有一项研究。经过多年的观察发现，如果45岁前甘油三酯高，心血管疾病风险高1.6倍，心肌梗死风险高1.2倍，中风风险高1.2倍，死亡风险高3.7倍，所以我们要控制血脂、血压。控制血脂，首先要学会长期吃。先看主食，选择那些糙米，玉米，青稞，荞麦，黄米，燕麦，小米，高粱，大麦，红薯，紫薯。
烹饪方法：建议采用清蒸、煮、烤等低脂、低盐的烹饪方法。要少吃黄油面包，糕点之类，高能量加工食品，避免油炸、煎炒等高脂、高盐的烹饪方法。当然，馒头米饭吃多了，血脂也会升高。在选择肉类的时候，可以简单记住：四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的。意思是，蛋类奶类和鱼肉，而禽肉要好于猪牛羊肉。
可作为补充优质蛋白的优先选择新鲜果蔬这个没什么好说的。控制腌菜，限制腌菜和榨菜，然后限制加工水果，也就是限制加糖制剂的水果制品。食用油大部分植物油，如紫苏油、亚麻籽油、核桃油、茶籽油、葵花籽油、玉米油、芝麻油等。这些可以交换着吃的，不用说哪个好。应该限制什么油，包括猪牛羊，因为这些油中饱和脂肪酸太多。
丰富维生素、矿物质和膳食纤维最后再来看调味品，也就是盐的选择，选择低钠盐。当然，大家都知道每人每天超过5克是不可取的。其他种类的酱油、豆腐、红糖和白糖。这个膳食指南不仅适用于我们这些高血脂人群，即使我们血脂不高，也值得我们参考。这样的健康饮食是控制和预防高脂血症、高血压和心脑血管疾病的基础。同时，建议定期进行体检，及时调整饮食和生活方式，以达到更好的健康效果。