调和油到底哪款比较更值得买？
■作者丨陈宇来源丨消费者报道调和油是什么油？通常是将花生油、大豆油、玉米油等多种油脂按不同比例混合而成，目的是为了让脂肪酸组成更平衡，大家吃得更健康。
不过，“黄金比例1：1：1”到底是不是忽悠？你常吃的调和油居然是营养“失衡”的？
年6月，消道长向权威第三方检测机构送检了商超里热销的9款食用调和油，测试了它们的脂肪酸组成。
测试品牌
测试指标
饱和脂肪酸/单不饱和脂肪酸/多不饱和脂肪酸：均衡摄入这3种脂肪酸，能降低部分慢性病的发生风险。
欧米伽-6脂肪酸/欧米伽-3脂肪酸：这2种脂肪酸的比值过高，是导致心血管疾病、部分癌症的主要原因之一。
反式脂肪酸：增加血液粘稠度，可引发高血脂及冠心病等疾病。
三氯丙醇：一种油脂加工过程产生的污染物。
测试结果
1、9款调和油均未检出反式脂肪酸和污染物三氯丙醇，说明植物油产品安全性良好，消费者可以放心。
2、“黄金比例1：1：1”是营销噱头，金龙鱼、鲁花等9款调和油的饱和脂肪酸/单不饱和脂肪酸/多不饱和脂肪酸比值都达不到“1：1：1”。
3、龙大、长寿花、多力等3款或营养失衡，欧米伽-6脂肪酸/欧米伽-3脂肪酸比值远超联合国粮农组织（FAO）的膳食推荐值，与调和油的健康理念不符。
“黄金比例1：1：1”是宣传噱头
食用油由脂肪酸组成，这些脂肪酸可大体分为三类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸。
3种脂肪酸对人体都有健康意义，但前提是均衡摄入。专家指出，脂肪酸摄入不均衡是造成中国居民慢性病高发的原因之一。
按此前的观点，国际上比较权威的膳食推荐值是饱和脂肪酸/单不饱和脂肪酸/多不饱和脂肪酸为1：1：1，中国营养学会曾推荐＜1：1：1。
调和油是膳食脂肪酸的主要来源之一，因此，如果它的脂肪酸组成更均衡，那么也就意味着这款油更健康。
测试结果显示，金龙鱼、福临门、多力、九三、鹰唛等9款调和油3种脂肪酸比值均达不到1：1：1或＜1：1：1。
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消费者报道
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