烘焙这个爱好千万不要轻易开始，因为一开始就一发不可收拾，你会一有点时间就想整点啥出来，今日份草莓雪人纸杯蛋糕。
先来做纸杯，配方；水70克，油45克，玉米淀粉7克，糖粉20克，低筋面粉80克，（低粉过筛）泡打粉2克。鸡蛋5个，糖粉60克（加入到蛋白的量）低筋面粉和玉米淀粉过筛到大碗里，其他食材依次加入，翻拌均匀顺滑。
蛋白部分；取5个蛋白，60克的糖粉分三次加入，有柠檬汁的加几滴去除蛋腥味。蛋白打发至硬性泡发，提起打蛋头有硬挺小尖角。打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里，用炒菜的手法翻拌均匀，状态轻盈蓬松就对了，倒入纸杯7分满。上下火度，25分钟左右。具体温度参考自己烤箱。
草莓雪人；草莓切两半，一大一小，小头的部分做雪人帽子，大的部分做雪人身体，挤上奶油，如图，极简单易学。
天气炎热可以放冰箱冷藏会口感更好，冰爽清甜。这个配方其实是一个8寸的戚风蛋糕，因为习惯又好用所以一直在用，可以考14个纸杯蛋糕，小烤箱建议配方减半。
装好放入盒子里，打上蝴蝶结，走亲访友拎着那也相当不错，小朋友们也非常喜欢，吃小份的纸杯蛋糕最适合孩子们，一人一杯再也不担心吃太多。
草莓雪人其实很百搭，各种造型的蛋糕胚都适合。（大家好，我是卖萌的包子，一位全职宝妈，平时喜欢分享美食，分享生活的点滴，喜欢我可以