暖风袭袭，槐米飘香，又到了一年一度吃槐花的季节……
不论蒸炒煎炸或者炖煮生吃，那都是很多人童年美味的零食，淡淡的槐花香裹着微微甜，总能铺满一整间屋子。我们可以见到的槐花有三种：一种是国槐，6~8月开花，一般入药用；一种红色的槐花，主要用于观赏。
还有一种是刺槐，也叫洋槐，4～5月开花，正是今天的主角，我们今天所见到的槐树，大多都是洋槐，洋槐口感好，很适合入食，它还有着很好的食疗价值。
02槐花都有哪些功效？槐花可清肝火，用治多方面的肝热目疾时常与夏枯草等配伍。槐花性寒凉而苦降，归肝、大肠经，善清泄大肠之火热而凉血止血，故以治疗下部出血为长，如痔血、便血等。治便血，常配伍荆芥、侧柏叶等同用。荆芥炒用可疏风止血，槐花与荆芥常同用治肠风下血、痔疮出血等；侧柏叶则有收敛作用，与槐花相须为用，治大便下血、尿血、崩漏等。槐花凉血止血，广泛用于多种血热妄行的出血证，常配伍一样偏于苦寒沉降的地榆治疗下焦的血热妄行。
生槐花以清热凉血见长，可解肠毒，清肝明目。炒槐花经炒后苦寒之性缓和，而以清肝泻火、凉血止血见长。另有槐花炒至表面焦褐色为槐花炭，多用于外用剂，偏重于止血。
??凉血止血。很多出血都和血热有关，如流鼻血、痔疮出血、大便下血，槐花有助于凉血、止血，针对这些病症能发挥不错的功效。
??清肝火。槐花入肝经、性微寒，还可以清肝泻火、涤热，非常适合肝经有火、肝热目赤的大人和孩子吃。
??降血压。槐花中含有芦丁、槲皮素等成分，可以改善毛细血管的功能，增强血管的弹性、辅助降血压，可用于调理高血压，比较适合春夏季血压波动大的人群。
03槐花怎么吃更有营养？洋槐花的吃法多样，最常见的有清蒸槐花、煎槐花饼以及槐花炒鸡蛋。
洋槐花经炒、煎、煮、蒸等方式烹饪后，形色不变、灿若鲜花，保留了花的独特香气，品尝起来沁人心脾。
今天为大家推荐另一种槐花的做法——槐花麦饭。
槐花麦饭蒸好后，可以最大限度地保持其原汁原味和营养，口味清淡的人便可以直接吃了。
若想口感再丰富一点，可以在蒸好的槐花麦饭基础上加入蒜泥、辣椒面、酱醋等佐料，最后浇上一勺滚烫的热油，拌而食之，是另一番诱人香气，余味悠长。
??槐花麦饭
原料：槐花g、面粉g、香菇酱、玉米油、盐、姜末、鲜蔬粉各适量
制作：
1.槐花浸泡冲洗干净，去掉花梗；
2.捞出沥干水分，将槐花放入锅内，倒入玉米油拌匀；
3.倒入面粉拌匀，让每一朵槐花都裹上面粉；
4.放入蒸笼里隔水蒸15分钟左右;
5.蒸好的槐花中撒入盐、鲜蔬粉，放入香菇酱；
6.玉米油烧热后浇在姜末上，倒入槐花中，拌匀即可。
槐花一期一会，一年只开这一次，花期在10至15天左右，对于喜欢吃槐花的朋友来说，一定要珍惜时机，错过就要再等一年～
注意事项：
适宜人群：高血压、高血脂患者禁忌人群：脾胃虚寒者
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