圣诞风蛋糕卷
食谱图文：
辛墨墨圣诞节马上就要到啦！应个景儿来沾沾节日的快乐氛围，动手做了一款具有圣诞风格的蛋糕卷。只需在原味蛋糕卷的基础上调出红、绿两种颜色的蛋糕糊，这样就能烤出红绿相间的条纹蛋糕卷，颇具圣诞风格，而且蛋糕卷的口感细腻香甜，好吃又好看！
材料准备：
鸡蛋5个
A：
细砂18克
纯牛奶75克
玉米油50克
开水20克
B：
细砂50克
低筋面粉克
抹茶粉5克
红丝绒液5克
淡奶油克
C细砂糖30克
（适合乐葵铂金硅胶蛋糕卷）
做法
1.抹茶粉加入20克开水，搅拌至细腻顺滑状态备用。
2.容器中加入牛奶、玉米油和A细砂糖，充分搅拌至看不到油花的状态。
3.筛入低筋面粉，用手动打蛋器呈Z字形拌至细腻无干粉状。
4.将蛋白和蛋黄分离，蛋黄放到面糊中。
5.继续用手动打蛋器呈Z字形拌匀。
6.将拌好的面糊分成平均的两份，一份加入抹茶糊，一份加入红丝绒液，分别拌匀。
7.蛋白分两次加入B细砂糖，用电动打蛋器高速打至湿性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白呈弯钩状。
8.再将蛋白霜平均放到两种颜色的面糊中。
9.采用上下翻拌的手法用刮刀将蛋白霜与面糊混合均匀。
10.将面糊分别装进两个裱花袋中，前端剪个小口，然后如图中交替着在乐葵蛋糕卷硅胶垫上挤出条纹。
11.烤箱提前上下火度预热，放进中层烤15分钟左右。
12.取出烤好的蛋糕胚轻摔一下震出内部热气。
13.在表面覆盖一张油纸，放上烤网翻到另外一面，慢慢揭掉表面蛋糕卷硅胶垫晾至不烫手。
14.淡奶油加入C细砂糖，用电动打蛋器中速打至纹理状态。
15.再将蛋糕卷硅胶垫覆盖在蛋糕胚上翻过来，表面涂抹打发好的奶油，靠近身体的这一端可以涂抹厚一些，上面边缘薄一些。
16.用硅胶垫将蛋糕卷起来，放进冰箱冷藏两小时以上定型，取出切块食用即可。
17.一款具有圣诞风格的蛋糕卷就做好了，你学会了吗？
圣诞
CHRISTMAS
MERRY
快乐
小贴士：
挤面糊时可以先将一种颜色的条纹挤好，再操作另外一种颜色，但要掌握好距离。
烤制温度和时间根据自家的烤箱脾气来调节。
/本期模具/
乐葵铂金硅胶蛋糕卷
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