为什么动物吃膨化玉米更有营养

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公司动态

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国内新型PHJ65-Ⅲ三螺杆挤出机

比传统单螺杆双螺杆优势:节能高效30%膨化度熟化度好占地小操作简单适应原料更广维修率极低大势所趋新型膨化机

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PHJG玉米膨化机

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为什么动物吃膨化玉米更有营养?

玉米是畜禽的基础饲料,有“饲料之王”之称,全世界玉米约70%~75%作为饲料。饲用玉米以黄玉米为主。我国年产玉米1.亿吨左右,是世界上第二大玉米生产国,主要产区在东北和华北等地。玉米作为能量饲料,在各类畜禽的配合饲料中均占到60%以上,一般只经过简单的机械加工便直接饲喂。但是对于乳猪、幼雏、水产动物和经济动物必须采取熟化加工后方能提高其消化利用率。近年来,挤压膨化技术的推广,为我国玉米的综合利用开辟新的途径。玉米经挤压膨化后,其营养成分、淀粉的组织结构均发生显著变化,淀粉被充分糊化,具有很好的水溶性,便于溶解、吸收与消化。

膨化工艺

玉米膨化是在水分、热、机械剪切及压力差的综合作用下的淀粉糊化过程。当物料与蒸汽和水混合时,淀粉的非结晶区开始吸水膨胀,通过膨化腔时,迅速升高的温度及螺旋叶片的揉捏使淀粉加速吸水,晶体结构开始解体、氢键断裂,膨胀的淀粉粒开始破裂,变成一种粘稠的熔融体,在出口处由于瞬间的压力降,水分闪蒸使大量的膨胀淀粉粒崩解,淀粉糊化。

高温、高压及机械剪切使挤压膨化比其他加工方式产生的淀粉糊化更彻底。一般膨化腔内温度可控制在℃~℃,压力可控制在5~10kg/cm,糊化度可达80~%,与常规的煮熟工艺相比,能使植物细胞壁破裂,淀粉链更短从而更有效地提高消化率。

膨化后营养成分的变化

膨化后的玉米的水分降低,说明玉米膨化后体积增大,质地疏松,这种变化促使谷物有较强的吸水力,有利于可溶性成分的溶出,在膨化前后玉米微观结构发生了变化,在膨化前成紧密有序的结合态,膨化后则成松散无序结构,这种变化为酶的作用提供了更大的工作面积,空间位阻减小,有利于原料的利用。经膨化后,玉米中蛋白质含量增加,这主要是水分减少,干物质增加所致。膨化过程中蛋白质发生降解,大分子被切断成小分子而转化为氨基酸,提高了畜禽对蛋白质的消化和吸收能力。

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