快来看看那个是你的菜吧！
鲜香热食1蒜香排骨19级继续教育学院互联金融2班
吕慧珍
使用食材：猪肋排克、蒜2头、生姜1块、青椒红椒各1个、淀粉约15克腌排骨料：料酒1大勺、蚝油1勺、生抽1勺、盐糖适量、胡椒粉1小勺、鸡蛋黄1个制作过程：1.排骨切小块用冷水洗净，把血水洗出来2.生姜切片蒜头三分之一切片三分之二切末青椒红椒去籽切粒3.排骨中加入姜片、蒜片、料酒、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉抓匀后盖上保鲜膜4.放入冰箱1小时以上5.腌制好的排骨将姜片、蒜片挑出料汁倒出然后加入蛋黄抓匀6.排骨抓匀后一个一个裹上干淀粉等淀粉回潮之后准备炸7.起锅烧油七分热左右放入排骨炸制定型捞出复炸一次8.锅中留少许油开小火将蒜末炒香后加青椒红椒粒稍微煸炒加少许盐调味9.倒入排骨快速翻炒，一份蒜香浓郁、外酥里嫩的蒜香排骨就做好啦厨神语录：生活再不好也要好好吃饭啊！2油焖虾19级地理与旅游学院会展经济与管理2班
饶婕慧
使用食材：鲜虾、食用油、姜、蒜、生抽、料酒、水、香菜制作过程：1.将虾冲洗干净，挑虾线；姜蒜切末，备用2.锅中下少许油，下姜蒜末爆香3.将处理好的虾倒入，在翻炒过程中可轻压虾头，让虾黄流出4.加入一勺料酒、两勺生抽，炒匀5.再加少许水，加盖中火焖5分钟左右，收汁6.出锅前撒入香菜，再翻炒两下，完成厨神语录：虾真的是很神奇的存在了，好吃又好做，不仅做法多样——白灼，油焖、油爆、椒盐、加芝士焗……而且壳也很好剥，喜欢吃虾的集美们一起动手做虾吧。33元气三明治16级艺术与设计学院视觉传达设计Echo
使用食材：燕麦面包片、番茄、生菜沙拉酱、生菜、鸡蛋、鸡胸肉、少量黑芝麻制作过程：取2面包片，薄涂沙拉酱（喜欢沙拉的可以多放点），放生菜、煎好的鸡蛋、番茄切片、鸡胸肉（用盐跟胡椒腌制之后蒸熟），撒几颗黑芝麻，放好材料之后盖上面包片，可以用保鲜膜缠上，放冰箱，第二天当早餐，元气满满！厨神语录：作为面包爱好者，而面包店又贵，材料也不够丰富，于是就自己动手了，便宜又好吃，当早餐营养还高！4蒸饺16级人文院政法新闻陈思懿
使用食材：饺子皮、胡萝卜、猪肉、白菜、鲜虾、香菇、葱制作过程：
1.先做饺子馅：把瘦肉剁碎，调好味
2.我们做了三种饺子馅：1.香菇猪肉馅2.胡萝卜白菜瘦肉馅3.鲜虾瘦肉馅
3.最后包成自己喜欢的形状，上锅蒸20分钟左右
厨神语录：心血来潮想吃饺子，于是和男朋友打算自己动手丰衣足食，刚开始我包的饺子都很丑，后面直接放弃了普通的包法，实在学不会。于是我只包了金鱼和玫瑰花。最好吃的是胡萝卜白菜馅，饺子皮蒸熟了会有点干，白菜里面水分多，而且搭配胡萝卜吃起来甜甜的。
5蒜香鸡翅16级艺术与设计学院产品设计2班梁婷
使用食材：鸡翅、蒜30g（大概10瓣）、生抽2勺、盐少量制作过程：1.鸡翅灼水；
2.鸡翅正反面各划两道，倒入蒜末、生抽、盐，腌制30分钟以上；3.热油一个一个将鸡翅下锅，煎至两面焦黄；4.倒入剩下腌料（蒜末）；再煎一阵感觉熟了就可以装碟摆盘上桌开吃。厨神语录：一切尽在鸡翅中~6披萨18级法学院7班李诗琪
使用食材：一个披萨饼、牛肉、灯笼椒、洋葱、冬菇、番茄酱、芝士条、油、盐、淀粉制作过程：1.把牛肉切成粒状，用油、盐、淀粉腌制2.把灯笼椒、洋葱切成粒状，冬菇切成片状3.准备一个披萨饼，先涂上一层番茄酱，再铺上一层芝士条，然后再把其他切好的食材铺在芝士条上面，最后在铺上一层芝士条4.烤箱预热：度10分钟5.把披萨放在烤盘中放进烤箱，调到度20分钟厨神语录：披萨松软酥脆，切开时厚厚的芝士成拉丝状，多种食材使得口感丰富，颜色搭配鲜艳，赏心悦目。7蒜香蚬肉意大利面19级财政税务学院资产评估3班
郑浩燊
使用食材：新鲜蒜头蘑菇两颗番茄两小颗黑橄榄~克蚬肉一条干辣椒一把意大利挂面橄榄油盐胡椒制作过程：1.大火把水烧开，加入两勺盐，适量橄榄油2.下一小把意大利面，注意要弄散，不容易粘连1.如步骤1准备好材料，建议蒜头不要且太小，否则后面炸蒜容易烧糊，番茄是否去皮看个人喜好（反正我喜欢吃皮），蚬肉最好用胡椒和盐腌制一下。2.处理完成后如步骤2将蚬肉放入水中烫十几秒，一方面防止不熟，另一方面可以制成海鲜味汤底。3.捞出蚬肉，如步骤3捞半碗煮面的水备用。4.待意大利面煮软后捞出，如步骤4用冷水冲洗意大利面，此步的目的是防止粘连和使意大利面更加爽口1.热锅倒橄榄油（注意做意大利面最好用橄榄油，不然没内味儿）注意要比平时炒菜多放点油，放入蒜和干辣椒爆香。2.待到蒜颜色金黄偏深时，放入番茄蘑菇黑橄榄和刚刚烫过的蚬肉，加一勺盐，少量胡椒（有白兰地可以加一勺白兰地）。炒到番茄变烂，加入意大利面开最大火力炒。3.等面和食材全部炒均匀后加入刚刚煮面的汤底，由于在煮面时加入了盐，同时烫了蚬肉，所以会使面充满海鲜味，而且汤汁中的淀粉也起勾芡作用。最后撒一点欧芹，翻炒几下，出锅！厨神语录：充满海的味道，海鲜味与蒜香味激烈碰撞！爽滑的意面吮进口的那一刻，略微粘稠的汤汁一起吸入你的味蕾。由于干辣椒的存在，汤汁微微发辣，与鲜咸的黑橄榄提振你的味觉！由于汤汁与欧芹的存在，使得这一碟意面吃起来不油腻但却不失味觉的冲击！8香菇丸子16级会计学院ACCA2班级陈安琪
使用食材：香菇（去根蒂）胡萝卜五花肉蛋清红薯淀粉蒜五香粉盐少盐生抽少量油热水制作过程：1.食材准备：
a.香菇洗干净去蒂；胡萝卜洗净去皮切小块；五花肉洗净切小块，蒜去皮b.上述三个材料放入食材磨碎机打碎c.鸡蛋去蛋黄留蛋清，放进打碎的食材里；放入一勺半红薯淀粉，少量花椒粉和盐，半勺少盐生抽d.顺时针搅拌均匀，盖上保鲜膜，放置冰箱15分钟e.15分钟后取出，将肉酱用勺子固定成丸子状2.煮熟过程：a.锅烧热，放少量油，加热，放入生丸子，煎至两面微焦，移至砂锅b.倒入热水，放入胡萝卜，盖盖子焖煮15分钟后加入酱油和盐厨神语录：荤素搭配食材易得9麻婆豆腐19级地旅学院酒店管理1班
郭紫晗
使用食材：
豆腐、小葱、辣椒（小米辣）、豆瓣酱（郫县豆瓣酱）、肉沫、水、酱油、料酒、水淀粉、白胡椒粉、盐、蒜
制作过程：
1、肉末化开后用少许白胡椒粉、盐、生粉搅拌均匀待用。
2、豆腐切小丁。3、豆瓣酱和肉末翻炒。4、辣椒和蒜片炒。5、清水烧开加料酒、酱油上色。6、豆腐丁下锅。7、当豆腐和水齐平时，五分钟后用水淀粉勾芡。8、出锅！撒葱花！厨神语录：色香味俱全,对于重口味人士非常适合。郫县豆瓣酱作为秘制配方起到重要作用，豆腐嫩滑，拌米饭绝了。米饭小偷麻婆豆腐！10香葱蒸鱼19级创业教育学院工商管理
（创业管理方向）1班
唐政轩
使用食材：盐，糖，生粉，生抽，大蒜，葱，猪油，草鱼鱼腩制作过程：1.剁好蒜蓉，葱粒
2.首先需要将草鱼鱼腩进行腌制，用盐，糖，生粉，猪油，再加上一点水，然后将鱼肉与这些调料混匀搅拌，大概一分钟时间。3.烧开水，为蒸鱼先做好准备，将腌制好的鱼肉先放置盘子中，静置五分钟，等到水沸腾后，把鱼连同盘子整个放进锅里蒸四分钟。4.四分钟准时把鱼拿出锅，蒸太久鱼肉会粗糙而不滑，把鱼肉拿出来后放一边，鱼肉上撒上葱粒。开始做酱汁。5.先往锅中加入猪油，然后加入蒜蓉，蒜蓉炸一小会后放入生抽，待整个锅中的酱油沸腾后即可将酱油倒在鱼肉上。厨神语录：香葱蒸鱼，这只是很普通的一道家常小菜。虽然很普通，但是却香味扑鼻。淡淡的蒜蓉味道与诱人的香葱味结合让人直流口水。使用猪油，可以使这道菜变得更香，家里人吃了都说好！11开运虾18级地理与旅游学院酒店管理1班
江源鑫
使用食材：
虾、米粉、蒜蓉，葱
制作过程：1、将虾洗净，剥虾壳，留下头部、尾部，去除虾线
2、沿、虾背切刀，需切穿到虾腹3、如图将虾尾从虾腹穿到虾背4、盘里放入米粉，按图将虾摆盘5、调制酱料，加蒜蓉、酱油、鸡粉、辣椒粉、耗油、水，搅拌均匀，淋到虾上6、起锅烧水、水开后将虾放入锅中蒸，虾熟即可出锅，撒上葱花，淋上热油厨神语录：此菜名为开运虾，寓意带来好运，除夕我都会用一整个下午准备，作为年夜饭菜色之一。爷爷奶奶喜欢吃，二老生日做寿我也会经常做这道菜。12究极浓汤酸菜鱼17级财税学院资产评估1班
陈子良
13章鱼小丸子18级财政税务学院资产评估2梁乐源使用食材：
备料：洋葱、椰菜切丁、章鱼足切丁开水烫熟，沙拉酱装袋木鱼花（可用海苔替代）
丸子浆（正常一个分量）、鸡蛋1个低筋面粉g冷水g、酱油5g泡打粉3g
烧汁：蜂蜜、酱油各半煮沸，倒入淀粉水勾芡
制作过程：
1.将鸡蛋、低筋面粉、冷水、酱油混合搅匀备用，过筛至顺滑后静置备用。
2.制作烧汁：将适量蜂蜜、酱油各半混合煮至沸腾，倒入淀粉水勾芡，浓稠后收汁放旁备用。
3.起锅将模具刷油烧红，丸子浆倒至八分满，翻滚至半圆，第二次倒入浆将丸子转成圆形，可视情况多次补浆。
4.装盘刷上烧汁、挤入照烧酱，撒上木鱼花
厨神语录：我有一位和我一样生肖的妹妹，相隔十二年让我作为哥哥总会尽量满足妹妹的要求，疫情期间无法出门觅食只得在家钻研。妹妹要上网课每天都吵着闹着想吃章鱼小丸子，多次以太麻烦来拒绝了妹妹～始终还是抵不住妹妹的“穷追猛打”。网购食材，锅具，一步一步跟着网上的视频，模仿着在外面小吃店的手法，磕磕绊绊的还是做出来了，一次又一次的完善手法，感觉都能拿出去卖了??，也因为这样在家人均大厨的名号我也喜提了，接下来还有其他作品～尽情期待！！
创意糕点14奥利奥酸奶芝士蛋糕19级财政税务学院资产评估2班伍子幸
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