白癜风由什么引起 https://news.39.net/bjzkhbzy/171126/5877052.html今天做蛋糕了吗？疫情期间，好多小伙伴盘算了一圈，觉得做饭实在，安全。于是……圈里变成了美食集中地，烘焙占了大比例，面包、蛋糕被尝试得最多。但是……成品效果，没几个正常的，造型好看的可颂，手指可以弹出清脆的“乓乓”，花卷的造型花了大功夫，蒸出来连孩子都嫌弃。面食不好做，发酵不好前功尽弃，相较之下，蛋糕更适合零基础厨房小白，一些平台也涌现了很多教人做蛋糕的短视频，实践出真知，挺多晒圈的，失败了。做蛋糕，很讲究配方，讲究配比，一点比例不对，都能吃出差距，我尝试很多种做蛋糕的配方，今天分享的是酸奶蛋糕，做过挺多次了，蓬松绵软，步骤不多，只要有电子秤，记住一个成败关键点，新手也能做出人见人爱，被疯抢的蛋糕！酸奶蛋糕材料：鸡蛋4个、浓稠酸奶g、低筋面粉80g、白糖60g、玉米油20g工具：手动打蛋器、刮刀、电动打蛋器、蛋糕模具做法：一、做面糊1、4个鸡蛋分离成蛋黄和蛋清，蛋黄用手动打蛋器搅散，搅散后放入玉米油、酸奶，搅拌均匀。（注意：玉米油比较推荐，花生油、菜籽油做出来的有股味；酸奶牌子不推荐了，浓稠的就好）2、然后筛入低筋面粉，用刮刀拌匀，可以划“Z”型，不要顺着一个方向搅拌以免面粉上筋，搅拌均匀备用。二、打蛋白3、蛋清用电动打蛋器3档打发，打发到起气泡的时候加入30g白糖，继续打发；中途再加入30g白糖，大约要打5-8分钟，打到出现纹路，提起打蛋器能拉出一个尖角说明打发好了。（重点：这一步就是成败关键点，决定蛋糕是否蓬松。记住要打到能拉起一个尖尖角。没电动打蛋器的不建议做，会打到手抽筋，大概要30分钟不停地打。）三、入模具4、把打发好的蛋白分两次拌入面糊中，混合均匀即可。5、在蛋糕模具中抹上一层玉米油，方便蛋糕脱模，抹好后倒入面糊，盖上一层保鲜膜防止进入水分。四、蒸蛋糕6、水开后，放上蒸锅，盖上锅盖，中小火蒸40分钟，40分钟后打开锅盖，撕去保鲜膜，酸奶蒸蛋糕就做好了。（注意：蒸的时候要看着加水，以免干锅）蒸好的酸奶蛋糕有浓郁的酸奶香味，蓬松，口感绵软，非常适合宝宝吃，不上火又好吃。关键的是：成功的蛋糕！晒圈更有成就感哦！做起来吧，欢迎各位小伙伴把做好的蛋糕拍照发到评论区。
