学炖鱼，学关键的“一步”，炖的鱼又鲜又嫩，老公：我要吃三碗！炖鱼是下厨房必会的一个技能，但是无论炖什么鱼，都是离不来“这步骤”。“这一步”就是在你炖任何鱼的时候都是不要盖上盖子！这几天家里有人说要想吃鱼，随着小编一起去菜市场买新鲜的菜，老公看了半天想吃黄骨鱼了，然后就准备买几条。荣姐也是在网上查了黄骨鱼的好处，不仅刺少，还富含很多的营养物质，经常食用这种鱼发现居然还有促进智力的发育，提高人体免疫力还有更多的好处，几乎就是满足人体所需的一大半的营养！买了几条鱼之后，又去别的地方买了一点配菜，只要就是今天给大家分享是一道汤，这汤很有营养，制作这道汤需要一个很重要的配菜，所以专门去菜市场买一点紫苏。回来之后也是做了这个鱼汤，并且整理出了一个详细的教程，耗了很大的力气才完成。当小编从房间整理完材料出来，发现鱼汤少了一半，原来老公已经喝了三四碗了，有点后悔怎么没有早点给他做，下次一定要多做一点！还没等我发话老公就发话了，以后保证每周做两三次才行！！！准备食材：黄骨鱼准备一斤七两、紫苏克、小葱几根、大蒜几瓣、姜15克、小米椒两三个、胡椒粉2克、料酒25毫升。食用盐4克、玉米油20毫升、猪油10毫升首先将买来的新鲜的黄骨鱼杀掉并且清理鱼的内部还要冲洗干净放入大盆中，放入料酒、生姜、胡椒粉腌制25分钟左右把买来的新鲜紫苏清理一下，去掉老了的部分，洗净切碎，葱也切碎把大蒜脱皮拍碎、生姜和小米辣都是要正常切好冷锅倒入玉米油和猪油，放入准备好的姜蒜和小米辣炒香把提前腌制半个钟头的黄骨鱼缓慢放入锅中煎至两面微微泛黄泛黄之后，倒入热水！（是热水！！！）等待大火烧开转小火继续炖20分钟左右，等待汤变成奶白色，再加入食盐再加入胡椒粉调口，还有紫苏等紫苏放进去五分钟左右，就可以关火出锅装盘了这道菜可以有很好的效果，能够养胃、暖胃还能补气血行气安胎等效果，喜欢这道黄骨鱼汤的请给小编点赞
