著名青少年白癜风研究专家 http://www.bdfyy999.com/zhuanjiatuandui/102982.html说起春饼相信大家都比较的熟悉，春饼和其他的饼比起来最大的特点就是非常的薄，同时吃在最里面还会感觉特别的有弹性。而且吃春饼的时候可以找些配菜包起来吃，这样会更加的美味。因此很多的人都会自己在家里做上一些，可是做的时候却会遇到一些问题，不是烂掉就是厚度不均匀，而且吃起来的口感也并不是很好，那么原因究竟是什么呢？下面小编就给大家介绍一下春饼的家常做法。在家制作春饼，加上这种“玉米油”，皮薄弹性好入口即化首先做春饼时我们先要准备好：高筋面粉、玉米油、食盐这些东西。我们先要把准备好的高筋面粉放到盆子里面然后倒上一小勺盐搅拌均匀，加入盐的目的是为了增加面粉的弹性。之后往高筋面粉中倒入温水，加入温水的时候要一边倒一边搅拌，直到将面粉搅成絮状的时候就可以直接用手揉成面团了。等到面团的表面变得光滑以后直接倒入玉米油均匀地涂抹在面团的表面上，然后放在碗里面再盖上一层保鲜膜，放在桌上醒半个小时左右。我们等到面团变成之前的两倍左右的时候就可以拿出来了，而我们在平常做这一步的时候大部分的人都会先撒上一层面粉。但今天我们不这样做，我们要在案板上抹上一层油，之后把发酵好的面团直接放在抹上油的案板上面，接着用手将面团给按扁，之后再用擀面杖轻轻的顺着边缘给推开，这时我们要推的越薄越好，推好以后我们还要再抹上一层玉米油然后将一面黏在一起。我们把面皮擀好之后直接卷起来，而且在卷的时候千万不能将面皮给弄破了，而且我们在卷的时候要卷一下拉一下在等到所有的面皮全部完成以后直接在锅里面加入适量的清水，之后再将面皮给放在锅里面蒸，锅里面的水烧开以后直接蒸上十五分钟左右就能蒸熟了，时间到了以后先不要着急开锅，要先利用锅里面的温度焖上五分钟左右之后再拿出来就可以了。我们在家里面做春饼的时候一定要加上玉米油，因为这样在拉面皮的的时候不容易拉破，同时还可以将面皮变得很薄，这样做出来的春饼口感就会变好。
