玉米是常见的农作物，各地对它有不同的叫法，比如叫玉茭、玉蜀黍、棒槌，苞谷、珍珠米等。京津一代多叫棒子。它可全身都是宝呀，因为过去一直把它当粗粮，所以就印象而言不如细粮好吃，尤其是做的面食很多人觉得拉嗓子，其实那是您不知道它的营养价值，如果知道了它对自己身体有这么多的好处，你也一定会选择常吃它。上个世纪七八十年代时，我在单位上班吃大食堂，一日三餐早晚都是玉米面做的饼子或窝头，只有中午一顿白面馒头，那时候因为肚里没有油水，所以吃玉米面的时候确实觉得难以下咽，关键是没有什么蔬菜，只买几分钱的酱制小咸菜而已。不过到现在想想看，那时候常吃玉米饼子的人身体都非常棒，几乎没什么得心脑血管疾病的，也很少听说糖尿病或者癌症等。现在就不一样了，人们的物质条件好了，生活品质大幅度提高，得富贵病的人也越来越多了，人们都知道是吃出来的疾病，体力劳动少了，高热量高糖分的东西无法代谢下去，所以就想办法找粗粮吃，也不觉得拉嗓子了，吃玉米做的面食还能配上炖鱼炖肉之类的，咀嚼起来也觉得很香甜了。经过学习养生知识，玉米才是一类首选的健康食品，能预防很多疾病的发生，不同年龄段的人都应该常吃它。下面我们来了解一下玉米。玉米原产于美洲，后来引进到我国广泛种植。过去那个年代人们一直对它有误解，认为是粗粮，家庭条件好的人一般都吃白面，只有条件差一点的才吃玉米面主食，到谁家串门的时候看一看他们家桌子上摆的主食是玉米面还是白面，那确实是当时的观念。现在是养生的年代，得富贵病的人越来越多，进而有很多有钱的人，或者是有知识的人，反而主动的了解起玉米等粗粮来了。玉米中含有丰富的糖类、蛋白质、胡萝卜素以及磷、镁、钾、锌等多重矿物质和微量元素。近几年人们对玉米的保健功效逐步认知。也开始把它当成自己的的养生三餐之选。玉米吃法有很多种，记得过去在田间可以用火烤着吃，在家里做饭时可以把玉米粒，用铁锅炒熟了吃，也可以煮大碴子粥喝。新磨制成的玉米面更加容易吸收，做成玉米糊糊蒸成窝头或大锅贴饼子都好吃。因其性平味甘所以具有开胃健脾、除湿利尿的功效。玉米油，大家一定不陌生。它是用玉米的胚芽压榨而成的。上个世纪六七十年代时，玉米油还在药房里作为辅助药品来卖。玉米油含有丰富的亚油酸和不饱和脂肪酸，脂肪含量非常低，能有效的预防和改善动脉硬化，降低血液中的胆固醇。它是肥胖者减肥以及预防心脑血管疾病的首选。大家可以选择玉米油做烹调食用油，既健康又美味。玉米油也可以直接口服，每天建议喝一小勺就可以缓解因高血脂所造成的亚健康状态。玉米须，也就是它的胡子。用来冲水作茶饮，对高血压糖尿病有一定的调理效果，同时没有任何副作用，可以长服久服。玉米皮和玉米须在一起熬水泡脚，长期坚持有神奇的保健作用。朋友们，很多东西因为不了解所以对它有偏见和忽略，从今天起请您仔细了解一下玉米相关的知识，我相信您一定不会再冷淡它，随着日常对它的食用而不断受益。您的老家对玉米还有其他的方言称呼为吗？别忘了告诉我。谢谢啦！
